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Pasta cremosa con salsiccia al thermomix

Pasta cremosa con salsiccia al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

High Protein

Cuisine: Mediterranean

Questa pasta cremosa con salsiccia è il tipo di piatto che si trova sui blog italiani o nelle vecchie riviste di cucina, e che fa venir voglia di mettersi subito ai fornelli. Una salsa generosa, pasta ben avvolta, un profumo che invade la cucina — difficile resistere. E con il Thermomix, è sempre molto facile da realizzare: si mette tutto in funzione e la salsa cuoce lentamente mentre ci si occupa di altro, come la cottura della pasta.

Nutrition per serving

977

Calories

31.9g

Protein

93.6g

Carbs

52.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

60 g scalogno
30 g olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
350 g rigatoni
½ peperoncino rosso
400 g carne di salsiccia
40 g Cognac
250 g polpa di pomodoro
250 g panna fresca

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–3

60 grammes Échalotes
0.5 Piment rouge
30 grammes Huile d'olive

Inserisci il coperchio con il misurino.

Frulla 5 sec / velocità 7.

ThermomixMix·Speed 7·5s

Rimetta le pareti del boccale con la spatola.

Inserisci di nuovo il coperchio con il misurino.

Rosola 3 min / 120°C / velocità 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3 min

Aggiungi 400 grammi di carne di salsiccia sbriciolata nel boccale del Thermomix.

Inserisci di nuovo il coperchio con il misurino.

Cuoci 3 min / 100°C / velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·3 min reverse

Aggiungi 40 grammi di cognac nel boccale del Thermomix.

Rimuovi il misurino e inserisci di nuovo il coperchio.

Cuoci 3 min / 100°C / velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·3 min reverse

Add to the bowl15–17

250 grammes Pulpe de tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Inserisci di nuovo il coperchio con il misurino.

Cuoci 15 min / 120°C / velocità 1.

ThermomixCook·120°C·Speed 1·15 min reverse

Add to the bowl20–21

350 grammes Rigatoni
250 grammes Crème fleurette

Inserisci di nuovo il coperchio con il misurino.

Cuoci 5 min / 100°C / velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·5 min reverse

Scola la pasta, trasferiscila in un piatto da portata e mescolala con la salsa.

Servi immediatamente.

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