Polentiflette im Thermomix

Name: Polentiflette im Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Zwiebeln - 2; Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel; Salz - 1 Teelöffel; Pfeffer - 1 Prise; Weißwein - 250 Gramm; Polenta - 200 Gramm; geräucherter Speck - 200 Gramm; Halbfettmilch - 500 Gramm; Sahne - 250 Gramm; Reblochon - 1

TThermomix

Prep10 min

Cook28 min

High Protein

Cuisine: French

Die Polentiflette ist ein Gericht, das einfach Polenta mit den köstlichen Aromen der savoyardischen Tartiflette kombiniert. Dieses Thermomix-Rezept vereint die Süße der Polenta mit dem Charakter des geschmolzenen Reblochon, begleitet von Zwiebeln und geräuchertem Speck. Eine gute Alternative zur traditionellen Tartiflette, perfekt um die Vielfalt zu genießen, wenn der Winter noch da ist.

Nutrition per serving

1004

Calories

30.8g

Protein

72.2g

Carbs

63.1g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

2 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Weißwein
200 g Polenta
200 g geräucherter Speck
500 g Halbfettmilch
250 g Sahne
1 Reblochon

Thermomix Instructions

Die geschälten und halbierten Zwiebeln in den Mixtopf des Thermomix geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 mischen.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl4–7

200 grammes Lardons fumés
2 cuillères à soupe Huile de tournesol
1 cuillère à café Sel
1 pincée Poivre

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

8 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·8 min

Den Ofen auf 190°C vorheizen.

Den Schmetterbesen einsetzen.

Add to the bowl12–14

500 grammes Lait demi-écrémé
250 grammes Crème fraîche liquide
250 grammes Vin blanc

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Min./95°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·95°C·Speed 1·5 min

Den Messbecher entfernen.

5 Min./90°C/Stufe 2 kochen, dabei 200 Gramm Polenta nach und nach in den Mixtopf durch die Öffnung des Deckels einrieseln lassen, die ersten 30 Sekunden.

ThermomixCook·90°C·Speed 2·5 min

Die Hälfte des Reblochon in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

10 Sek./Stufe 3 vermengen.

ThermomixMix·Speed 3·10s

Den Schmetterbesen entfernen.

In eine Auflaufform umfüllen.

Das restliche Reblochon in Scheiben schneiden und auf die Polenta legen.

Im Ofen bei 190°C für 10 Minuten backen.

Sofort servieren.

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