Back to community

Brokkoli- und Lauchcremesuppe im Thermomix

Brokkoli- und Lauchcremesuppe im Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook25 min

Low FatLow Calorie

Dicht und cremig ist diese Brokkoli- und Lauchsuppe im Thermomix perfekt, um sie griffbereit für das Abendessen oder einen Snack an kalten Tagen zu haben. Besonders macht diese Velouté die subtile Zugabe von Zitrone, die Frische verleiht und die natürlichen Aromen des Gemüses hebt. Verpassen Sie diesen Schritt nicht :)

Nutrition per serving

226

Calories

8.4g

Protein

39.1g

Carbs

8.4g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

350 g Lauch
800 g Brokkoli
700 g Wasser
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
20 g Zitronensaft
30 g Butter mit Salz
1 EL Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne, leicht cremig

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

350 grammes Poireaux
30 grammes Beurre demi-sel

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Garen Sie 10 Min./120°C/Stufe 1.

ThermomixCook·120°C·Speed 1·10 min

Fügen Sie 400 Gramm Brokkoli in Röschen zerteilt hinzu, Sie können auch den Stiel verwenden, aber vorher schälen Sie ihn im Thermomix.

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Mischen Sie 10 Sek./Stufe 4.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Fügen Sie 400 Gramm Brokkoli in Röschen zerteilt in den Mixtopf.

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Mischen Sie 30 Sek./Stufe 4.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Add to the bowl11–14

700 grammes Eau
1 cuillère à soupe Fond de légumes
2 pincées Sel
2 pincées Poivre

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Garen Sie 15 Min./100°C/Stufe 3.

ThermomixCook·100°C·Speed 3·15 min

Add to the bowl17–18

100 grammes Crème fraîche épaisse légère
20 grammes Jus de citron

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Mischen Sie 40 Sek./Stufe 5. Steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich.

ThermomixMix·Speed 5·40s

Sofort servieren.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the