Puré de zanahorias

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas y reservar en un recipiente. De igual manera, pelar y picar las 2 chalotas y reservar en otro recipiente.

Una vez que el precalentamiento del Cookeo haya terminado, poner los 40 g de mantequilla y luego las chalotas picadas.

Agregar luego el cubito de caldo desmenuzado y las zanahorias en rodajas y remover durante 2 minutos.

Agregar los 12 cl de agua (puedes ajustar la cantidad según la textura que desees obtener) y comenzar la cocción a presión.

Agregar los 15 cl de crema, la sal y la pimienta y cocinar a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para reducir.

Triturar y listo! ¡Puedes sazonar el puré con algunas semillas de alforfón tostadas!