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Meeresfrüchte-Quiche im Thermomix

Meeresfrüchte-Quiche im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook55 min

Low Calorie

Cuisine: French

Ich liebe Meeresfrüchte-Quiches, muss aber zugeben, dass sie mich oft nicht ganz satt machen. Zu häufig sind sie eher fade, mit einer Füllung, die an Geschmack und Persönlichkeit fehlt. Deshalb habe ich aus einem ganz einfachen Grundrezept eine Variante gemacht, die wirklich schmackhaft und ausgewogen ist, um sie nach meinem Geschmack zu verfeinern.

Nutrition per serving

379

Calories

20.7g

Protein

22.6g

Carbs

23.6g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

100 g Comté
80 g Schalotte
70 g Weißwein
120 g Sahnige Crème
1 Mürbeteig
¼ Zitronenschale
2 Knoblauchzehen
30 g Butter mit Salz
350 g Tiefgekühlter Meeresfrüchte-Mix
2 Eier
½ TL Fischfond
1 EL Pastis

T

Thermomix Instructions

100 Gramm Comté in den Mixtopf des Thermomix geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

6 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

6s

In einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.

2 geschälte Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

3 Sek./Stufe 7 vermengen.

3s

Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

80 Gramm geschälte Schalotten in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 vermengen.

5s

Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

30 Gramm Butter mit Salz in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Min. / 120°C / Stufe 1 anbraten.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min

350 Gramm tiefgekühlten Meeresfrüchte-Mix in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Min. / 120°C / Löffelstufe anbraten.

120°C · 5 min

70 Gramm Weißwein in den Mixtopf geben.

½ Teelöffel Fischfond in den Mixtopf geben.

1 Esslöffel Pastis in den Mixtopf geben.

Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

8 Min. / 100°C / Löffelstufe kochen.

100°C · 8 min

120 Gramm frische Crème dick in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

2 Min. / 98°C / Löffelstufe kochen.

98°C · 2 min

Inhalt des Mixtopfes in den Gareinsatz geben. Saft in einem Behälter auffangen.

Den Saft einige Minuten abkühlen lassen, bevor er wieder in den Mixtopf gegeben wird.

Backofen auf 180°C vorheizen.

2 Eier in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

10 Sek./Stufe 4 vermengen.

10s

Einen Mürbeteig in eine Tarteform im Mixtopf geben.

Meeresfrüchte auf den Teigboden verteilen und vorsichtig die Eiermasse darüber gießen.

Die Quiche mit geriebenem Comté bestreuen.

Im Umluftofen 35 Minuten bei 180°C backen.

Gekratzte Zitronenschale auf die Quiche im Mixtopf streuen.

Sofort servieren.

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