Quiche ai frutti di mare al thermomix

Name: Quiche ai frutti di mare al thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Comté - 100 grammi; Scalogni - 80 grammi; Vino bianco - 70 grammi; Panna fresca densa - 120 grammi; Pasta brisée - 1; Scorza di limone - 0.25; Spicchi d'aglio - 2; Burro demi-sel - 30 grammi; Cocktail di frutti di mare surgelati - 350 grammi; Uova - 2; Fumetto di pesce - 0.5 cucchiaino; Pastis - 1 cucchiaio

TThermomix

Prep15 min

Cook55 min

Low Calorie

Cuisine: French

Adoro le quiche ai frutti di mare, ma devo ammettere che spesso mi lasciano un po' insoddisfatto. Troppe volte sono piuttosto insipide, con un ripieno che manca di corpo e personalità. Così, partendo da una ricetta molto semplice, ho deciso di rivisitarla a modo mio per renderla davvero gustosa ed equilibrata.

Nutrition per serving

379

Calories

20.7g

Protein

22.5g

Carbs

23.6g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

100 g comté
80 g scalogno
70 g vino bianco
120 g panna fresca densa
1 pasta brisée
¼ scorza di limone
2 spicchi d'aglio
30 g burro demi-sel
350 g cocktail di frutti di mare surgelati
2 uova
½ tsp fumetto di pesce
1 tbsp pastis

Thermomix Instructions

Metti 100 grammi di comté nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Frulla 6 sec/vit.10.

ThermomixBlend·Speed 10·6s

Trasferisci in un contenitore e metti da parte.

Metti 2 spicchi d'aglio sbucciati nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 3 sec/vit.7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Rimùovi le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 80 grammi di scalogno sbucciato nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 5 sec/vit.5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Rimùovi le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 30 grammi di burro demi-sel nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Rosola 5 min/120°C/vit.1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min

Aggiungi 350 grammi di cocktail di frutti di mare surgelati nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Rosola 5 min/120°C/vit. Cucchiaio.

ThermomixSauté·120°C·5 min reverse

Add to the bowl19–21

70 grammes Vin blanc
0.5 cuillère à café Fumet de poisson
1 cuillère à soupe Pastis

Aggiungi il coperchio senza il tappo doseur.

Cuoci 8 min/100°C/vit. Cucchiaio.

ThermomixCook·100°C·8 min reverse

Aggiungi 120 grammi di panna fresca densa nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 2 min/98°C/vit. Cucchiaio.

ThermomixCook·98°C·2 min reverse

Versa il contenuto del boccale nel cestello di cottura a vapore. Raccogli il succo in un recipiente.

Lascia raffreddare il succo alcuni minuti prima di rimetterlo nel boccale.

Preriscalda il forno a 180°C.

Metti 2 uova nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 10 sec/vit.4.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Metti 1 pasta brisée in una tortiera nel boccale del Thermomix.

Distribuisci i frutti di mare sul fondo della torta e versa delicatamente il composto di uova.

Spolvera la quiche con il comté grattugiato.

Inforna in modalità ventilato per 35 min a 180°C.

Spolvera la quiche con la scorza di limone grattugiata nel boccale del Thermomix.

Servi immediatamente.

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