Quiche de Frutos do Mar no Thermomix

Name: Quiche de Frutos do Mar no Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Comté - 100 gramas; Chalotas - 80 gramas; Vinho branco - 70 gramas; Creme fresco espesso - 120 gramas; Massa folhada - 1; Casca de limão - 0.25; Dentes de alho - 2; Manteiga de sal - 30 gramas; Coquetel de frutos do mar congelados - 350 gramas; Ovos - 2; Fumet de peixe - 0.5 colher de chá; Pastis - 1 colher de sopa

TThermomix

Prep15 min

Cook55 min

Low Calorie

Cuisine: French

Adoro quiches de frutos do mar, mas tenho que admitir que muitas vezes deixam a desejar. Com muita frequência, são bastante insossas, com um recheio que falta de corpo e personalidade. Por isso, a partir de uma receita bem simples, quis dar uma turbinada nela para transformar em algo realmente saboroso e equilibrado.

Nutrition per serving

379

Calories

20.7g

Protein

22.6g

Carbs

23.6g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

100 g queijo Comté
80 g chalota
70 g vinho branco
120 g creme espesso
1 massa folhada
¼ casca de limão
2 Dentes de alho
30 g Manteiga de sal
350 g Coquetel de frutos do mar congelados
2 Ovos
½ colher de chá Fumet de peixe
1 colher de sopa Pastis

Thermomix Instructions

Coloque 100 gramas de queijo Comté no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Triture 6 seg/velocidade 10.

Transfira para um recipiente e reserve.

Coloque 2 dentes de alho descascados no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 3 seg/velocidade 7.

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 80 gramas de chalotas descascadas no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 30 gramas de manteiga de sal no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 5 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min

Adicione 350 gramas de coquetel de frutos do mar congelados no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 5 min/120°C/velocidade colher.

120°C · 5 min

Adicione 70 gramas de vinho branco no copo do Thermomix.

Adicione ½ colher de chá de fumet de peixe no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de sopa de pastis no copo do Thermomix.

Remova a tampa sem o copo medidor.

Cozinhe 8 min/100°C/velocidade colher.

100°C · 8 min

Adicione 120 gramas de creme fresco espesso no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 2 min/98°C/velocidade colher.

98°C · 2 min

Despeje o conteúdo do copo na cesta de cozimento. Recolha o caldo em um recipiente.

Deixe o caldo amornar alguns minutos antes de colocá-lo de volta no copo.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Adicione 2 ovos no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 10 seg/velocidade 4.

10s

Coloque 1 massa folhada em uma forma de torta no copo do Thermomix.

Distribua os frutos do mar sobre a massa e despeje delicadamente a mistura de ovos.

Polvilhe a quiche com o queijo Comté ralado.

Leve ao forno na função ventilada por 35 min a 180°C.

Polvilhe a quiche com a casca de limão ralada no copo do Thermomix.

Sirva imediatamente.

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