Quiche de frutos do mar no thermomix

Name: Quiche de frutos do mar no thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Comté - 100 gramas; Chalotas - 80 gramas; Vinho branco - 70 gramas; Creme fresco espesso - 120 gramas; Massa folhada - 1; Casca de limão - 0.25; Dentes de alho - 2; Manteiga de sal - 30 gramas; Coquetel de frutos do mar congelados - 350 gramas; Ovos - 2; Fumet de peixe - 0.5 colher de chá; Pastis - 1 colher de sopa

TThermomix

Prep15 min

Cook55 min

Low Calorie

Cuisine: French

Adoro quiches de frutos do mar, mas tenho que admitir que muitas vezes deixam a desejar. Com muita frequência, são bastante insossas, com um recheio que falta de profundidade e personalidade. Por isso, a partir de uma receita bem simples, quis dar uma turbinada nela para transformar em algo realmente saboroso e equilibrado.

Nutrition per serving

379

Calories

20.7g

Protein

22.5g

Carbs

23.6g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

100 g queijo Comté
80 g chalota
70 g vinho branco
120 g creme espesso
1 massa folhada
¼ casca de limão
2 dentes de alho
30 g manteiga de sal
350 g coquetel de frutos do mar congelados
2 ovos
½ colher de chá caldo de peixe
1 colher de sopa pastis

Thermomix Instructions

Coloque 100 gramas de queijo Comté no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Triture 6 seg/velocidade 10.

ThermomixBlend·Speed 10·6s

Transfira para um recipiente e reserve.

Coloque 2 dentes de alho descascados no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 3 seg/velocidade 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 80 gramas de chalotas descascadas no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 30 gramas de manteiga de sal no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 5 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min

Adicione 350 gramas de coquetel de frutos do mar congelados no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 5 min/120°C/velocidade colher.

ThermomixSauté·120°C·5 min reverse

Add to the bowl19–21

70 grammes Vin blanc
0.5 cuillère à café Fumet de poisson
1 cuillère à soupe Pastis

Remova a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 8 min/100°C/velocidade colher.

ThermomixCook·100°C·8 min reverse

Adicione 120 gramas de creme fresco espesso no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 2 min/98°C/velocidade colher.

ThermomixCook·98°C·2 min reverse

Despeje o conteúdo do copo na cesta de cozimento. Recolha o caldo em um recipiente.

Deixe o caldo amornar alguns minutos antes de colocá-lo de volta no copo.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Adicione 2 ovos no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 10 seg/velocidade 4.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Coloque 1 massa folhada em uma forma de torta no copo do Thermomix.

Distribua os frutos do mar sobre a massa e despeje delicadamente a mistura de ovos.

Polvilhe a quiche com o queijo Comté ralado.

Leve ao forno na função ventilada por 35 min a 180°C.

Polvilhe a quiche com a casca de limão ralada no copo do Thermomix.

Sirva imediatamente.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app