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Quiche Lorraine en Thermomix

Quiche Lorraine en Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook29 min

High Protein

Cuisine: French

La quiche Lorraine ocupa un lugar destacado en el ranking de recetas favoritas de los franceses, se encuentra en todas las vitrinas de panaderías y charcuterías, pero se disfruta especialmente en casa. El Thermomix no es imprescindible para esta receta, pero como suele ahorrarnos mucho tiempo. La preparación de la masa quebrada es muy sencilla y se genera mucho menos vajilla.

Nutrition per serving

737

Calories

27.8g

Protein

42.5g

Carbs

52.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

75 g mantequilla
150 g harina
50 g agua
¼ cucharadita sal
250 g crema espesa
2 pizca pimienta
200 g tocino ahumado
4 Huevos
80 g queso Gruyère rallado

T

Thermomix Instructions

Precalentar el horno a 180°C.

Poner 75 gramos de mantequilla cortada en trozos en el vaso del Thermomix.

Agregar 150 gramos de harina en el vaso del Thermomix.

Agregar 50 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Agregar ¼ cucharadita de sal en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 1 min a velocidad espiga.

1 min

Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y transferirla a un molde para tartas forrado con papel de hornear.

Pinchar el fondo de la tarta con un tenedor.

Agregar 200 gramos de tocino ahumado cortado en cubos en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Dorar 3 min a 120°C en velocidad cuchara.

120°C · 3 min

Transferir el tocino a la cesta de cocción para escurrir.

Agregar 250 gramos de crema fresca espesa en el vaso del Thermomix.

Agregar 4 huevos en el vaso del Thermomix.

Agregar ¼ cucharadita de sal en el vaso del Thermomix.

Agregar 2 pizcas de pimienta en el vaso del Thermomix.

Agregar 40 gramos de queso Gruyère rallado (opcional) en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 30 seg a velocidad 4.

30s

Distribuir el tocino sobre la masa de la tarta y verter el contenido del vaso encima.

Espolvorear 40 gramos de queso Gruyère rallado (opcional) sobre la preparación en el vaso del Thermomix.

Hornear durante 25 minutos a 180°C.

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