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Quiche lorraine en thermomix

Quiche lorraine en thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook29 min

Cuisine: French

La quiche lorraine ocupa los primeros puestos en la lista de recetas favoritas de los franceses, se encuentra en vitrinas de panaderías y charcuterías, pero se disfruta especialmente en casa. El Thermomix no es imprescindible para esta receta, pero como suele suceder, nos ahorra mucho tiempo. La preparación de la masa quebrada es muy sencilla y se genera menos vajilla.

Nutrition per serving

737

Calories

23.5g

Protein

42.5g

Carbs

54.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

75 g mantequilla
150 g harina
50 g agua
¼ cucharadita sal
250 g crema espesa
2 pizca pimienta
200 g tocino ahumado
4 Huevos
80 g queso Gruyère rallado

T

Thermomix Instructions

Precalentar el horno a 180°C.

Add to the bowl2–5

75 grammes Beurre
150 grammes Farine
50 grammes Eau
cuillère à café Sel

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 1 min a velocidad espiga.

ThermomixKnead·1 min

Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y transferirla a un molde para tartas forrado con papel de hornear.

Pinchar el fondo de la tarta con un tenedor.

Agregar 200 gramos de tocino ahumado cortado en cubos en el vaso del thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Dorar 3 min a 120°C a velocidad cuchara.

ThermomixSauté·120°C·3 min reverse

Transferir el tocino a la cesta de cocción para escurrir.

Add to the bowl14–18

250 grammes Crème fraîche épaisse
4 Oeufs
cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
grammes Gruyère rapé

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 30 seg a velocidad 4.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Distribuir el tocino sobre la masa de tarta y verter el contenido del vaso encima.

Espolvorear 40 gramos de queso Gruyère rallado (opcional) sobre la preparación en el vaso del thermomix.

Hornear durante 25 minutos a 180°C.

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