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Ratatouille al thermomix

Ratatouille al thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook41 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

La ratatouille è il mio biglietto diretto per le vacanze nel Sud. L'odore delle verdure che stufano con olio d'oliva, aglio e erbe di Provenza... sa di estate, di giardino in fiore, di pasti all'aperto sotto il fico. A casa, ne prepariamo spesso una grande quantità quando zucchine e melanzane del mercato si accumulano — e il giorno dopo, fredda con pane fresco, è ancora più buona.

Nutrition per serving

245

Calories

8.2g

Protein

48.5g

Carbs

7.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g olio d'oliva
1 foglia foglia di alloro
300 g pomodoro
1 cucchiaino sale
2 pizzico pepe
200 g zucchina
300 g melanzana
50 g peperoni rossi
50 g peperoni gialli
50 g peperoni verdi
1 cipolla gialla
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino erbe di Provenza
1 cucchiaio brodo di verdure

T

Thermomix Instructions

Metti una cipolla gialla tagliata a metà nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 3 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo dosatore.

Mescola 5 sec/velocità 5.

5s

Raccogli le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 20 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cucchiaino di erbe di Provenza nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 foglia di alloro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo dosatore.

Cuoci 5 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·5 min reverse

Aggiungi 1 cucchiaio di brodo di verdure nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 300 grammi di pomodori tagliati in quattro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 50 grammi di peperoni rossi tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 50 grammi di peperoni gialli tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 50 grammi di peperoni verdi tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Posiziona il cestello di cottura al posto del tappo dosatore sul coperchio per evitare schizzi.

Cuoci 14 min/100°C/velocità cucchiaio.

100°C · 14 min

Aggiungi 1 cucchiaino di sale (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 2 pizzichi di pepe (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 200 grammi di zucchine tagliate a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 300 grammi di melanzane tagliate a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo dosatore.

Cuoci 22 min/100°C/velocità cucchiaio.

100°C · 22 min

Servi caldo.

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