Ratatouille al thermomix

La ratatouille è il mio biglietto diretto per le vacanze nel Sud. L'odore delle verdure che stufano con l'olio d'oliva, l'aglio e le erbe di Provenza... sa di estate, di giardino in fiore, di pasti all'aperto sotto il fico. A casa, ne prepariamo spesso una grande quantità quando le zucchine e le melanzane del mercato si accumulano — e il giorno dopo, fredda con pane fresco, è ancora più buona.