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Risoto à la milanesa no Thermomix

Risoto à la milanesa no Thermomix

TThermomix

Prep35 min

Cook21 min

Cuisine: Mediterranean

O risoto à la milanesa: um básico da culinária italiana, como prato principal ou acompanhamento de peixe assado ou carne branca. O risoto é uma redução de um caldo de arroz cozido com diversos ingredientes. Geralmente, sua origem é atribuída ao Norte da Itália. O açafrão é usado para realçar o sabor e é reconhecível por sua coloração amarela. Receita para 2 pratos principais ou 4 acompanhamentos.

Nutrition per serving

696

Calories

20.1g

Protein

117g

Carbs

17.4g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

50 g parmesão
40 g manteiga
100 g vinho branco
550 g água
1 pitada sal
1 pitada pimenta
1 colher de sopa creme espesso
1 Cebola amarela
250 g Arroz especial para risoto
2 doses Açafrão em pó
1 Caldo KUB OR Maggi

T

Thermomix Instructions

Coloque 50 gramas de parmesão no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Triturando 8 seg/velocidade 9.

8s

Transfira para um recipiente e reserve.

Coloque 1 cebola amarela descascada e cortada em quatro no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

5s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 40 gramas de manteiga no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 3 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3 min reverse

Adicione 250 gramas de arroz especial para risoto no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 2 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2 min reverse

Adicione 100 gramas de vinho branco no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 2 min/110°C/velocidade 1.

ThermomixCook·110°C·Speed 1·2 min reverse

Adicione 550 gramas de água no copo do Thermomix.

Adicione 1 cubo de caldo maggi no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de sal (ajustar ao gosto) e (opcional) no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de pimenta (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione 2 doses de açafrão em pó no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 14 min/105°C/velocidade 1.

ThermomixCook·105°C·Speed 1·14 min reverse

Adicione 1 colher de sopa de creme fresco espesso (ou mascarpone) no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 10 seg/velocidade 2.

10s

Sirva quente com o parmesão ralado.

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