Rindfleischroulade aus dem Schmortopf

Name: Rindfleischroulade aus dem Schmortopf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten; 1 geraspelte Karotte (mit groben Löchern geraspelt); 2 Margarinen; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 0,5 l Wasser; Pfeffer; Thymian; Lorbeerblatt; Rosmarin ...; 700 g Rindfleischroulade (Filet); Soßenbinder oder Maizena nach Bedarf

Prep15 min

Cook15 min

High ProteinLow Carb

Cuisine: French

Rindfleisch, Zwiebel, Karotte, Margarine, Balsamico-Essig, Wasser, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt, Rosmarin, Soßenbinder

Nutrition per serving

692

Calories

46.3g

Protein

18g

Carbs

50.1g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 mittelgroß zwiebel
1 geraspelt karotte
2 margarine
2 EL balsamico-essig
½ L wasser
pfeffer
thymian
lorbeerblatt
rosmarin
700 g rindfleischroulade
soßenbinder oder Maizena

Instructions

In einem Schmortopf aus Gusseisen das Fett erhitzen. Das Rindfleisch rundherum anbraten.

Mit Pfeffer würzen, die Karotten, Zwiebel und die Kräuter hinzufügen.

Das Fleisch gut anbraten, ohne es zu verbrennen. Den Balsamico-Essig hinzufügen, 2 Minuten köcheln lassen, dann das Wasser dazugeben. 15 Minuten schmoren lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit weniger lange kochen, wenn Sie es lieber rosa mögen, oder länger, wenn es durchgegart sein soll.

Am Ende können Sie bei Bedarf Soßenbinder oder Maizena hinzufügen, um die Sauce etwas zu binden.

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