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Pfeffersauce im Thermomix
TThermomix
Prep1 min
Cook20 min
Cuisine: French
Die Pfeffersauce ist ein Klassiker der französischen Küche, bekannt für ihren intensiven Geschmack und die leicht scharfe Note, die eine Vielzahl von Gerichten veredelt. Ihre Ursprünge reichen in die französische Kochtradition des 19. Jahrhunderts zurück, wo Saucen eine zentrale Rolle auf den Tischen großer Häuser spielten. Hergestellt aus grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Sahne und oft einem Hauch Cognac, basiert diese Sauce auf der Kunst, Gewürze und Feinheit zu verbinden.
Nutrition per serving
968
Calories
7g
Protein
33g
Carbs
82.5g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026Servings
1
Ingredients
60 g Schalotte
10 g Olivenöl
150 g Wasser
1 EL Maisgrieß
200 g Sahne, dickflüssig- 1 TL Schwarzer Pfefferkorn
- 30 g Cognac
- 1 EL Kalbsfond
T
Thermomix Instructions
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