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Gemüse-Bolognese im Thermomix

Gemüse-Bolognese im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook24 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Die Bolognese-Sauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, aber wie kann man sie noch schmackhafter und nährstoffreicher machen? Indem man Gemüse hinzufügt! Diese Version der Gemüse-Bolognese im Thermomix ist eine großartige Möglichkeit, Vitamine zu tanken und gleichzeitig zu schlemmen. Karotten, Zucchini und Paprika bringen Frische und Farbe in diese aromatische Tomatensauce.

Nutrition per serving

160

Calories

4.7g

Protein

25.7g

Carbs

4.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 EL Olivenöl
250 g Zucchini
250 g Karotte
250 g Tomate
50 g Weißwein
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1 TL Thymian
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Gelbe Zwiebel
250 g rote Paprika
500 g gehackte Tomaten
1 TL Provenzalische Kräuter
2 EL Tomatenkonzentrat
3 TL Gemüsebrühe

T

Thermomix Instructions

Geben Sie eine geschälte Knoblauchzehe, halbiert, in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Mixen Sie 3 Sek./Stufe 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Schaben Sie die Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel ab.

Geben Sie eine geschälte, viertelierte gelbe Zwiebel in den Mixtopf.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Mixen Sie 5 Sek./Stufe 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Braten Sie 2 Min. 30 Sek. / 120°C / Stufe 2.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·2m 30s

Add to the bowl11–14

250 grammes Courgettes
250 grammes Poivrons rouges
250 grammes Carottes
grammes Tomates

Fügen Sie den Deckel ohne Messbecher hinzu.

Mixen Sie 7 Sek./Stufe 5. Dabei helfen Sie mit dem Spatel des Thermomix.

ThermomixMix·Speed 5·7s

Kochen Sie 2 Min. / Varoma / Stufe 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·2 min Varoma reverse

Add to the bowl18–27

grammes Tomates
50 grammes Vin blanc
1 cuillère à café Basilic
1 cuillère à café Origan
1 cuillère à café Thym
1 cuillère à café Herbes de Provence
grammes Tomates
3 cuillères à café Fond de légumes
0.75 cuillère à café Sel
0.25 cuillère à café Poivre

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher wieder auf.

Kochen Sie 20 Min. / 100°C / Stufe 2.

ThermomixCook·100°C·Speed 2·20 min reverse

Sofort servieren.

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