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Salsa Holandesa en Thermomix

Salsa Holandesa en Thermomix

TThermomix
Prep5 min
Cook9 min
Low Carb
Cuisine: French

La salsa Holandesa es un clásico entre las salsas de la cocina francesa. Su origen se remonta a la guerra de Holanda bajo el reinado de Luis XIV, donde fue inventada, de ahí su nombre. El objetivo era acabar con las salsas grasas. Hoy en día, se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía francesa y un básico para dominar en la cocina.

Nutrition per serving
411
Calories
9.3g
Protein
16.8g
Carbs
37.1g
Fat
by CookAdaptPublished Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • jugo de limón
    1 cucharada jugo de limón
  • agua
    30 g agua
  • sal
    2 pizca sal
  • pimienta
    1 pizca pimienta
  • 2 Huevos
  • 125 g Mantequilla clarificada (Ghee)
T

Thermomix Instructions

Insertar la mariposa

Inserta la mariposa en el vaso.

Preparar los ingredientes

Agrega el jugo de limón, el agua, las yemas de huevo, la sal y la pimienta en el vaso.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Calentar la base

Calienta la mezcla removiendo.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·1m 30s reverse

Emulsionar la mantequilla

Vierte lentamente la mantequilla clarificada por el orificio del cubilete mientras remueves continuamente.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·8 min reverse

Ajustar la consistencia

Si la salsa está demasiado líquida, calienta un poco más; si está demasiado espesa, añade una cucharada de agua y calienta nuevamente.

Servir

Vierte la salsa holandesa en una salsera y sirve inmediatamente.

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