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Salsa olandese al thermomix

Salsa olandese al thermomix

TThermomix

Prep5 min

Cook9 min

Low Carb

Cuisine: French

La salsa olandese è un grande classico tra le salse della cucina francese. La sua origine risale alla guerra d'Olanda sotto il regno di Luigi XIV, quando fu inventata, da cui il suo nome. L'obiettivo era eliminare le salse grasse! Oggi è diventata un elemento imprescindibile della gastronomia francese e un classico della cucina da padroneggiare.

Nutrition per serving

411

Calories

9.1g

Protein

16.8g

Carbs

37.4g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 cucchiaio succo di limone
30 g acqua
2 pizzico sale
1 pizzico pepe
2 Uova
125 g Burro chiarificato (Ghee)

T

Thermomix Instructions

Inserire la frusta

Inserisci la frusta a farfalla nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il succo di limone

Aggiungi il succo di limone nel boccale.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Aggiungere l'acqua

Aggiungi l'acqua nel boccale.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Aggiungere i tuorli d'uovo

Aggiungi i tuorli d'uovo nel boccale.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Aggiungere sale e pepe

Aggiungi sale e pepe nel boccale.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Scaldare il composto

Scalda il composto mescolando.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·1m 30s reverse

Aggiungere il burro chiarificato

Versa lentamente il burro chiarificato attraverso l'orifizio del misurino continuando a mescolare.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·8 min reverse

Regolare la consistenza

Se la salsa è troppo liquida, scaldala ancora un po'. Se è troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua e riscalda di nuovo.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·45s reverse

Servire

Versa la salsa olandese in una salsiera e servi immediatamente.

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