Tomatensauce mit Karotten und Basilikum im Thermomix

Es gab eine Zeit, nicht allzu lange her, in Europa, in der Tomaten mit Misstrauen betrachtet wurden. Aus der Neuen Welt im 16. Jahrhundert importiert, galten sie als giftig, höchstens geeignet, Gärten zu schmücken. Erst im 18. Jahrhundert, im Süden Italiens, probierten vorsichtige Köche sie gekocht... und lösten eine kulinarische Revolution aus. Was einst eine verdächtige Frucht war, ist heute einer der Grundpfeiler der mediterranen Küche.