Salsa di pomodoro con carote e basilico al thermomix

C'era un tempo, non molto lontano, in cui il pomodoro era guardato con diffidenza in Europa. Importato dal Nuovo Mondo nel XVI secolo, si pensava fosse tossico, buono al massimo per decorare i giardini. Solo nel XVIII secolo, nel sud Italia, alcuni cuochi timorosi lo hanno finalmente assaggiato cotto... e hanno scatenato una rivoluzione culinaria. Quello che un tempo era un frutto sospetto è diventato uno dei pilastri della cucina mediterranea.