Molho de tomate com cenoura e manjericão no thermomix

Houve um tempo, não muito distante, em que o tomate era visto com desconfiança na Europa. Importado do Novo Mundo no século XVI, acreditava-se que era tóxico, bom apenas para decorar jardins. Foi somente no século XVIII, no sul da Itália, que cozinheiros mais aventureiros finalmente o provaram cozido... e desencadearam uma revolução culinária. O que antes era uma fruta suspeita tornou-se um dos pilares da cozinha mediterrânea.