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Fischsuppe im Thermomix

Fischsuppe im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook37 min

High Protein

Cuisine: French

Die echte Fischsuppe ist provenzalisch. Tatsächlich unterscheidet man einerseits die Bouillabaisse und die Bourride, andererseits die traditionellen, beliebten Suppen, die mit Fisch zubereitet werden und manchmal mit Krustentieren und Muscheln in unterschiedlichen Verhältnissen vermischt sind. Hier stelle ich Ihnen also die beliebte Fischbasis-Suppe vor.

Nutrition per serving

574

Calories

46.3g

Protein

67.5g

Carbs

11.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

80 g Zwiebel
50 g Lauch
30 g Fenchel
20 g Olivenöl
300 g Tomate
1 TL Salz
400 g Wasser
4 Knoblauchzehen
50 g Tomatenmark
700 g Fischfilets
2 Prise Cayennepfeffer
2 Dosen Safranpulver

T

Thermomix Instructions

Geben Sie 80 Gramm gewürfelte Zwiebeln in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 50 Gramm Lauch (nur die weißen Teile) in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Fügen Sie 30 Gramm Fenchel in den Mixtopf des Thermomix.

Geben Sie 20 Gramm Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf des Thermomix.

Setzen Sie den Deckel mit Messbecher auf.

Mixen Sie 6 Sek./Stufe 5.

6s

Schaben Sie die Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel ab.

Setzen Sie den Deckel mit Messbecher wieder auf.

Kochen Sie 10 Min./90°C/Stufe 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·10 min

Fügen Sie 300 Gramm gewürfelte Tomaten in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Fügen Sie 50 Gramm Tomatenmark in den Mixtopf des Thermomix.

Geben Sie 1 Teelöffel grobes Salz in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 700 Gramm Fischfilets in den Mixtopf des Thermomix.

Geben Sie 2 Prisen Cayennepfeffer (je nach Geschmack) in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 400 Gramm Wasser in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Setzen Sie den Deckel mit Messbecher wieder auf.

Kochen Sie 25 Min./100°C/Stufe 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·25 min

Fügen Sie 2 Dosen Safranpulver in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Setzen Sie den Deckel mit Messbecher wieder auf.

Mischen Sie 2 Min./Stufe 5. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise.

2 min

Servieren Sie diese Suppe mit Knoblauchcroûtons und/oder Rouille.

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