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Zuppa di pesce al thermomix

Zuppa di pesce al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook37 min

High Protein

Cuisine: French

La vera zuppa di pesce è provenzale; infatti si distinguono da un lato la bouillabaisse e la bourride, e le zuppe tradizionali popolari che vengono preparate con pesci e talvolta mescolate con crostacei e molluschi in proporzioni variabili. Qui vi presento quindi la zuppa di pesce popolare.

Nutrition per serving

574

Calories

46.3g

Protein

67.5g

Carbs

11.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

80 g cipolla
50 g porro
30 g finocchio
20 g olio d'oliva
300 g pomodoro
1 cucchiaino sale
400 g acqua
4 spicchi d'aglio
50 g concentrato di pomodoro
700 g filetti di pesce
2 pizzico peperoncino di Cayenna
2 dosi zafferano in polvere

T

Thermomix Instructions

Metti 80 grammi di cipolle tagliate in quattro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 50 grammi di porri (solo le parti bianche) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 30 grammi di finocchio nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 20 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 4 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e inserisci il misurino.

Mescola 6 sec/velocità 5.

6s

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Riapri con il coperchio e il misurino.

Cuoci 10 min/90°C/velocità 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·10 min

Aggiungi 300 grammi di pomodori tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 50 grammi di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cucchiaino di sale grosso nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 700 grammi di filetti di pesce nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 2 pizzichi di peperoncino di Cayenna (regola secondo i gusti) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 400 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il misurino.

Cuoci 25 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·25 min

Aggiungi 2 dosi di zafferano in polvere nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il misurino.

Mescola 2 min/velocità 5, aumentando gradualmente la velocità.

2 min

Servi questa zuppa con crostini all'aglio e/o con la rouille.

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