Sopa rústica de patatas en thermomix

Name: Sopa rústica de patatas en thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Perejil fresco - 20 ramitas; Chalota - 1; Zanahorias - 200 gramos; Puerros - 80 gramos; Agua - 700 gramos; Sal - 1 cucharadita; Pimienta - 2 pizcas; Orégano - 1 cucharadita; Apio en rama - 25 gramos; Mantequilla semisalada - 20 gramos; Beicon ahumado - 100 gramos; Patatas - 900 gramos; Fondo de verduras - 1 cucharada; Bayas rosas - 1 pizca; Nata líquida ligera - 100 gramos; Nuez moscada molida - 1 pizca; Salchichas ahumadas - 4

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

Cuisine: French

¡Descubre esta deliciosa sopa rústica de patatas para preparar en Thermomix! Reconfortante y fácil de hacer, combina la suavidad de las patatas con la riqueza de diversos vegetales, todo realzado por salchichas y beicon. Las patatas, zanahorias, apio, puerro y beicon son ingredientes sencillos, poco procesados y típicos de recetas rurales o campesinas.

Nutrition per serving

626

Calories

23.4g

Protein

63.4g

Carbs

34.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

20 ramita perejil
1 chalota
200 g zanahoria
80 g puerro
700 g agua
1 cucharadita sal
2 pizca pimienta
1 cucharadita orégano
25 g apio en rama
20 g mantequilla semisalada
100 g beicon ahumado
900 g patatas
1 cda fondo de verduras
1 pizca bayas rosas
100 g nata líquida ligera
1 pizca nuez moscada molida
4 salchichas ahumadas

Thermomix Instructions

Coloca 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) en el vaso del Thermomix.

Añade la tapa con el cubilete.

Mezcla 3 seg/vista 8.

Vierte en un recipiente y reserva.

Pon 25 gramos de apio en rama en el vaso del Thermomix.

Agrega 1 chalota pelada y cortada en trozos en el vaso del Thermomix.

Añade 200 gramos de zanahorias peladas y cortadas en trozos en el vaso del Thermomix.

Agrega 80 gramos de puerros (solo las partes blancas) y cortados en trozos en el vaso del Thermomix.

Añade la tapa con el cubilete.

Mezcla 5 seg/vista 5.

Rasca las paredes del vaso con la espátula.

Añade 20 gramos de mantequilla semisalada en el vaso del Thermomix.

Incorpora 100 gramos de beicon ahumado en el vaso del Thermomix.

Añade la tapa con el cubilete.

Dora 5 min/120°C/vista 2.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·5 min reverse

Agrega 900 gramos de patatas peladas y cortadas en dados en el vaso del Thermomix.

Añade 700 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Incorpora 1 cucharada de fondo de verduras en el vaso del Thermomix.

Añade 1 cucharadita de sal en el vaso del Thermomix.

Agrega 2 pizcas de pimienta en el vaso del Thermomix.

Incorpora 1 pizca de bayas rosas en el vaso del Thermomix.

Añade 1 cucharadita de orégano en el vaso del Thermomix.

Agrega la mitad del perejil picado en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 22 min/100°C/vista 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·22 min reverse

Ajusta el tiempo de cocción según los vegetales y el tamaño de los cubos si es necesario.

Añade 100 gramos de nata líquida ligera en el vaso del Thermomix.

Incorpora 1 pizca de nuez moscada molida en el vaso del Thermomix.

Agrega 4 salchichas ahumadas cortadas en rodajas en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 2 min/100°C/vista 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min reverse

Sirve inmediatamente.

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