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Tarte poires, amandes, chocolat au thermomix

Tarte poires, amandes, chocolat au thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook42 min

Cuisine: French

Voici une tarte ultra gourmande qui mêle harmonieusement trois saveurs qui se marient parfaitement : la douceur fondante des poires pochées, le moelleux de la crème d’amandes et l’intensité du chocolat. Une recette à la fois simple à réaliser et visuellement très élégante, parfaite pour un dessert du dimanche, une fête de famille ou tout simplement pour se faire plaisir avec les fruits du jardin.

Nutrition per serving

741

Calories

9.5g

Protein

98.4g

Carbs

36.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

500 g eau
1 Gousse de vanille
5 poire
100 g beurre
20 g fécule de maïs
1 pâte feuilletée
100 g chocolat noir
300 g Sucre en poudre
70 g Sucre en poudre
2 Oeufs
100 g Amandes en poudre
100 g Crème fraîche liquide
1 sachet Sucre vanillé

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–3

500 grammes Eau
grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 7 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

ThermomixSteam·120°C·7 min Varoma reverse

Add to the bowl6–7

Poires
Poires

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 6 min/100°C/Vitesse Cuillère.

ThermomixCook·100°C·6 min reverse

Laisser refroidir les poires dans le sirop dans un saladier.

Préchauffer le four à 210°C.

Add to the bowl12–14

100 grammes Beurre
1 sachet Sucre vanillé
grammes Sucre en poudre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl17–19

2 Oeufs
20 grammes Maïzena
100 grammes Amandes en poudre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl22–24

Poires
Pâte feuilletée
Poires

Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.

Prolonger ensuite la cuisson pendant 15 min à 180°C.

Démouler la tarte et laisser refroidir.

Ajouter 100 grammes de chocolat noir dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 9.

ThermomixBlend·Speed 9·10s

Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·4 min

Verser le mélange sur la tarte et lisser. Ajouter des amandes éffilées par dessus pour décorer.

Servir froid.

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