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Tarta de peras, almendras y chocolate en thermomix

Tarta de peras, almendras y chocolate en thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook42 min

Cuisine: French

Aquí tienes una tarta súper deliciosa que combina armoniosamente tres sabores que se complementan perfectamente: la suavidad fundente de las peras pochadas, la suavidad de la crema de almendras y la intensidad del chocolate. Una receta a la vez sencilla de preparar y visualmente muy elegante, perfecta para un postre dominical, una reunión familiar o simplemente para darse un capricho con las frutas del jardín.

Nutrition per serving

741

Calories

9.5g

Protein

98.4g

Carbs

36.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

500 g agua
1 Vaina de vainilla
5 pera
100 g mantequilla
20 g fécula de maíz
1 masa filo
100 g chocolate negro
300 g azúcar en polvo
70 g azúcar en polvo
2 huevos
100 g almendras en polvo
100 g crema fresca líquida
1 sobre azúcar vainillado

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–3

500 grammes Eau
grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille

Coloca la tapa con el cubilete.

Cuece 7 min/Varoma/Velocidad cuchara.

ThermomixSteam·120°C·7 min Varoma reverse

Add to the bowl6–7

Poires
Poires

Coloca la tapa con el cubilete.

Cuece 6 min/100°C/Velocidad cuchara.

ThermomixCook·100°C·6 min reverse

Deja enfriar las peras en el almíbar en un bol.

Precalienta el horno a 210°C.

Add to the bowl12–14

100 grammes Beurre
1 sachet Sucre vanillé
grammes Sucre en poudre

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 30 seg/velocidad 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl17–19

2 Oeufs
20 grammes Maïzena
100 grammes Amandes en poudre

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 30 seg/velocidad 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl22–24

Poires
Pâte feuilletée
Poires

Hornea durante 10 minutos a 210°C.

Luego, prolonga la cocción durante 15 minutos a 180°C.

Desmolda la tarta y deja enfriar.

Agrega 100 gramos de chocolate negro en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Pulveriza 10 seg/velocidad 9.

ThermomixBlend·Speed 9·10s

Añade 100 gramos de crema fresca líquida en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Cuece 4 min/90°C/velocidad 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·4 min

Vierte la mezcla sobre la tarta y alisa. Decora con almendras fileteadas por encima.

Sirve frío.

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