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Torta di pere, mandorle e cioccolato al thermomix

Torta di pere, mandorle e cioccolato al thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook42 min

Cuisine: French

Ecco una torta estremamente golosa che combina armoniosamente tre sapori che si sposano perfettamente: la dolcezza fondente delle pere sciroppate, la morbidezza della crema di mandorle e l'intensità del cioccolato. Una ricetta allo stesso tempo semplice da realizzare e molto elegante, perfetta per un dessert domenicale, una festa di famiglia o semplicemente per concedersi un piacere con i frutti dell'orto.

Nutrition per serving

741

Calories

9.5g

Protein

98.4g

Carbs

36.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

500 g acqua
1 bacca di vaniglia
5 pera
100 g burro
20 g farina di mais
1 pasta sfoglia
100 g cioccolato fondente
300 g zucchero a velo
70 g zucchero a velo
2 uova
100 g mandorle in polvere
100 g panna fresca liquida
1 bustina zucchero vanigliato

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–3

500 grammes Eau
grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Cuoci 7 min/Varoma/Velocità Cucchiaio.

ThermomixSteam·120°C·7 min Varoma reverse

Add to the bowl6–7

Poires
Poires

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Cuoci 6 min/100°C/Velocità Cucchiaio.

ThermomixCook·100°C·6 min reverse

Lascia raffreddare le pere nel sciroppo in una ciotola.

Preriscalda il forno a 210°C.

Add to the bowl12–14

100 grammes Beurre
1 sachet Sucre vanillé
grammes Sucre en poudre

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Mescola 30 sec/velocità 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl17–19

2 Oeufs
20 grammes Maïzena
100 grammes Amandes en poudre

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Mescola 30 sec/velocità 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Add to the bowl22–24

Poires
Pâte feuilletée
Poires

Metti in forno per 10 min a 210°C.

Prosegui la cottura per altri 15 min a 180°C.

Sforma la torta e lascia raffreddare.

Aggiungi 100 grammi di cioccolato fondente nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Polverizza 10 sec/velocità 9.

ThermomixBlend·Speed 9·10s

Aggiungi 100 grammi di panna fresca liquida nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il tappo dosatore.

Cuoci 4 min/90°C/velocità 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·4 min

Versa la crema sulla torta e livella. Decora con mandorle a lamelle sopra.

Servi fredda.

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