Tiramisù, l’original au thermomix

Name: Tiramisù, l’original au thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 733 min
Total time: 763 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Eau - 500 grammes; Café moulu - 80 grammes; Mascarpone - 500 grammes; Sel - 1 pincée; Sucre en poudre - 5 cuillères à soupe; Oeufs - 5; Rhum blanc - 5 cuillères à soupe; Biscuits à la cuillère - 400 grammes; Cacao en poudre non sucré - 50 grammes

TThermomix

Prep30 min

Cook12h 13min

Cuisine: Mediterranean

Le Tiramisu (de l’italien « Tiramisù » est un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Littéralement, le nom signifie : « Tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral » ou « redonne-moi des forces » !! Personnellement, je préfère le deuxième ! Ce Tiramisù Thermomix est léger et parfait après un repas un peu copieux, car il est frais et pas trop sucré. Petite précision : ne soyez pas affolé(e)s par les instructions ; elles sont en fait bien détaillées pour vous aider au maximum.

Nutrition per serving

416

Calories

10.2g

Protein

34.6g

Carbs

24.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

500 g eau
80 g café
500 g mascarpone
1 pinch sel
5 tbsp Sucre en poudre
5 Oeufs
5 tbsp Rhum blanc
400 g Biscuits à la cuillère
50 g Cacao en poudre non sucré

Thermomix Instructions

Mettre 500 grammes d'eau dans votre cafetière dans le bol du Thermomix.

Mettre 80 grammes de café moulu dans votre cafetière dans le bol du Thermomix.

Préparer le café.

Réserver .

Mettre 5 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 6 min/vitesse 4.

6 min

Retirer le fouet.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 2 min 10 sec/vitesse 4Ajouter 500 grammes de mascarpone par l'orifice du couvercle du Thermomix et petit à petit pendant toute la durée du mixage.

2m 10s

Transvaser dans un saladier.

Laver et bien sécher le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mettre les 5 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse 4.

5 min

Les blancs d'oeufs doivent être très ferme.

Incorporer petit à petit les œufs en neige au mélange crème, en soulevant délicatement à la spatule.

Mettre 5 cuillères à soupe de rhum blanc dans le café refroidi dans le bol du Thermomix.

Mettre 400 grammes de biscuits à la cuillère dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Faire tremper un à un les biscuits à la cuillère dans le café, pendant 3 bonnes secondes, de façon à bien les imbiber sans les détremper de trop ! Les déposer aussitôt dans le fond d'un plat à bord haut, en les serrant au maximum, créant ainsi une première couche de biscuits (la moitié de la quantité totale).

Mettre une couche de crème (la moitié). Bien l'étaler de façon uniforme. Recréer un deuxième étage avec le reste des biscuits (toujours en les serrant au maximum).

Terminer par le reste de crème en uniformisant bien la surface. .

Mettre 50 grammes de cacao en poudre non sucré en se servant d'une passoire fine dans le bol du Thermomix.

Saupoudrer généreusement de cacao toute la surface de la crème. Servez vous d'une petite passoire fine : déposer très délicatement au fond de la passoire de petites quantités de cacao et à l'aide d'une petite cuillère, tapoter doucement sur le bord de la passoire, au-dessus du plat, de façon à disperser, en nuage, une couche épaisse de cacao sur toute la préparation.

Enlever l'excédent de cacao sur le bord du moule.

Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app