Tiramisù, l’originale con Thermomix

Name: Tiramisù, l’originale con Thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 733 min
Total time: 763 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Acqua - 500 grammi; Caffè macinato - 80 grammi; Mascarpone - 500 grammi; Pizzico di sale - 1; Zucchero a velo - 5 cucchiai; Uova - 5; Rum bianco - 5 cucchiai; Biscotti a cucchiaio - 400 grammi; Cacao in polvere non zuccherato - 50 grammi

TThermomix

Prep30 min

Cook12h 13min

Cuisine: Mediterranean

Il Tiramisù (dall’italiano « Tiramisù ») è un dolce tradizionale della cucina italiana. Letteralmente, il nome significa: « Tirami su », « Sollevami il morale » o « Ridammi energia »!! Personalmente, preferisco il secondo! Questo Tiramisù con Thermomix è leggero e perfetto dopo un pasto un po’ abbondante, perché è fresco e non troppo dolce. Piccola precisazione: non lasciatevi prendere dal panico per le istruzioni; sono infatti ben dettagliate per aiutarvi al massimo.

Nutrition per serving

408

Calories

10.3g

Protein

34.5g

Carbs

24.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

500 g acqua
80 g caffè
500 g mascarpone
1 pizzico sale
5 cucchiai zucchero a velo
5 uova
5 cucchiai rum bianco
400 g biscotti a cucchiaio
50 g cacao in polvere non zuccherato

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

500 grammes Eau
80 grammes Café moulu

Prepara il caffè.

Metti da parte.

Add to the bowl5–6

5 cuillères à soupe Sucre en poudre
Oeufs

Aggiungi la frusta.

Chiudi con il coperchio e inserisci il misurino.

Mescola 6 min/velocità 4.

ThermomixMix·Speed 4·6 min

Rimuovi la frusta.

Aggiungi il coperchio senza il misurino.

Mescola 2 min 10 sec/velocità 4. Aggiungi 500 grammi di mascarpone attraverso l’apertura del coperchio del Thermomix e lentamente durante tutto il tempo di frullatura.

ThermomixMix·Speed 4·2m 10s

Trasferisci in una ciotola.

Lava e asciuga bene il boccale del Thermomix.

Aggiungi la frusta.

Add to the bowl16–17

Oeufs
1 pincée Sel

Chiudi con il coperchio senza il misurino.

Mescola 5 min/velocità 4.

ThermomixMix·Speed 4·5 min

Gli albumi devono essere molto sodi.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto cremoso, sollevandoli delicatamente con una spatola.

Add to the bowl22–24

5 cuillères à soupe Rhum blanc
grammes Biscuits à la cuillère
grammes Biscuits à la cuillère

Fai uno strato di crema (metà). Distribuiscilo uniformemente. Crea un secondo livello con il resto dei biscotti (sempre stringendoli al massimo).

Termina con il resto della crema, livellando bene la superficie.

Spolvera generosamente tutta la superficie della crema con 50 grammi di cacao in polvere non zuccherato usando un setaccio fine nel boccale del Thermomix.

Distribuisci delicatamente uno strato abbondante di cacao sulla superficie della crema. Usa un piccolo setaccio fine: versa con delicatezza piccole quantità di cacao sul fondo del setaccio e, aiutandoti con un cucchiaino, picchietta delicatamente sui bordi del setaccio sopra la teglia, in modo da disperdere una densa nuvola di cacao su tutta la preparazione.

Rimuovi l’eccesso di cacao dai bordi della teglia.

Metti in frigorifero per 12 ore.

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