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Velouté de calabacín, guisantes y albahaca en Thermomix

Velouté de calabacín, guisantes y albahaca en Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook19 min

Cuisine: French

Aquí tienes una nueva receta del chef Ottolenghi extraída de su libro Simple y adaptada aquí para Thermomix. Una deliciosa crema de un hermoso color verde que le da todo su encanto. Como indica el chef, aunque ya es muy sabrosa, esta sopa también puede incorporar un caldo de pollo, cubos de jamón o panceta asada para aún más sabor y placer.

Nutrition per serving

503

Calories

19.1g

Protein

79.6g

Carbs

19.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 chalota
2 cucharada aceite de oliva
500 g calabacín
2 pizca pimienta
300 g agua
50 g albahaca
100 g feta
¼ ralladura de limón
1 cucharada aceite de oliva
1 pizca pimienta
2 dientes de ajo
1 cucharada fondo de verduras
200 g guisantes verdes congelados

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

2 Gousses d'ail
1 Échalote

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 3 seg/velocidad 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Rasca las paredes del vaso con la espátula.

Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Dora 2 min 30 seg/120°C/velocidad 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2m 30s

Add to the bowl9–11

500 grammes Courgettes
1 cuillère à soupe Fond de légumes
pincées Poivre

Coloca la tapa con el cubilete.

Dora 4 min/120°C/velocidad 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·4 min

Agrega 300 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Cuece 10 min/100°C/velocidad cuchara.

ThermomixCook·100°C·10 min

Añade 200 gramos de guisantes verdes congelados en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Dora 2 min/120°C/velocidad 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2 min

Incorpora 50 gramos de albahaca fresca (solo las hojas) en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 1 min/velocidad 4. Aumenta progresivamente la velocidad.

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Sirve inmediatamente.

Add to the bowl24–27

100 grammes Feta
0.25 Zeste de citron
cuillères à soupe Huile d'olive
pincées Poivre

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