Back to community

Velouté de abobrinha, ervilhas e manjericão no thermomix

Velouté de abobrinha, ervilhas e manjericão no thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook19 min

Cuisine: French

Aqui está uma nova receita do chef Ottolenghi retirada do seu livro Simples e adaptada aqui para o Thermomix. Uma deliciosa sopa de uma bela cor verde que é seu maior charme. Como indica o chef, embora já seja rica em sabor, esta sopa também pode incorporar um caldo de galinha, cubos de presunto ou pancetta grelhada para ainda mais sabor.

Nutrition per serving

503

Calories

19.1g

Protein

79.6g

Carbs

19.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 chalota
2 colher de sopa azeite de oliva
500 g abobrinha
2 pitada pimenta
300 g água
50 g manjericão
100 g queijo feta
¼ raspa de limão
1 colher de sopa azeite de oliva
1 pitada pimenta
2 dentes de alho
1 colher de sopa caldo de legumes
200 g ervilhas verdes congeladas

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

2 Gousses d'ail
1 Échalote

Coloque a tampa com o copo medidor.

Misture 3 seg/velocidade 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva no copo do thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Refogue 2 min 30 seg/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2m 30s

Add to the bowl9–11

500 grammes Courgettes
1 cuillère à soupe Fond de légumes
pincées Poivre

Coloque a tampa com o copo medidor.

Refogue 4 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·4 min

Adicione 300 gramas de água no copo do thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 10 min/100°C/Velocidade colher.

ThermomixCook·100°C·10 min

Adicione 200 gramas de ervilhas verdes congeladas no copo do thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Refogue 2 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2 min

Adicione 50 gramas de manjericão fresco (somente as folhas) no copo do thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Misture 1 min/velocidade 4. Aumente progressivamente a velocidade.

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Sirva imediatamente.

Add to the bowl24–27

100 grammes Feta
0.25 Zeste de citron
cuillères à soupe Huile d'olive
pincées Poivre

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Velouté de abobrinha, ervilhas e manjericão no thermomix