Velouté de légumes d’hiver au thermomix

Name: Velouté de légumes d’hiver au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 5 servings
Cuisine: French
Ingredients: Oignons - 50 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Carottes - 270 grammes; Navets - 155 grammes; Poireaux - 170 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 2 pincées; Eau - 800 grammes; Gousse d'ail - 1; Céleri branche - 60 grammes; Pommes de terre - 90 grammes; Crème fraîche liquide - 100 grammes; Cube de bouillon de volaille - 1; Piment d'espelette - 1 pincée

TThermomix

Prep20 min

Cook31 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Une délicieuse recette de velouté de légumes bien reconstituante pour affronter les froideurs de l'hiver 😊

Nutrition per serving

304

Calories

9.4g

Protein

55.3g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

50 g oignon
20 g huile d'olive
270 g carotte
155 g navet
170 g poireau
1 pinch sel
2 pinch poivre
800 g eau
1 Gousse d'ail
60 g Céleri branche
90 g Pommes de terre
100 g Crème fraîche liquide
1 Cube de bouillon de volaille
1 pinch Piment d'espelette

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

50 grammes Oignons
1 Gousse d'ail

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

ThermomixCook·100°C·Speed 2·5 min

Add to the bowl9–18

270 grammes Carottes
155 grammes Navets
170 grammes Poireaux
60 grammes Céleri branche
90 grammes Pommes de terre
1 Cube de bouillon de volaille
1 pincée Sel
2 pincées Poivre
1 pincée Piment d'espelette
800 grammes Eau

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.5.

ThermomixCook·100°C·25 min

Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse 4Augmentez progressivement la vitesse .

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Vérifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance .

Servir aussitôt avec pour decoration des graines de courges, du persil, de la coriandre ciselée ou tout simplement un trait de crème ou des petits croûtons à l'ail.

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