Velouté de légumes d’hiver au thermomix

Name: Velouté de légumes d’hiver au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 5 servings
Cuisine: French
Ingredients: Oignons - 50 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Carottes - 270 grammes; Navets - 155 grammes; Poireaux - 170 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 2 pincées; Eau - 800 grammes; Gousse d'ail - 1; Céleri branche - 60 grammes; Pommes de terre - 90 grammes; Crème fraîche liquide - 100 grammes; Cube de bouillon de volaille - 1; Piment d'espelette - 1 pincée

TThermomix

Prep20 min

Cook31 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Une délicieuse recette de velouté de légumes bien reconstituante pour affronter les froideurs de l'hiver 😊

Nutrition per serving

304

Calories

9.4g

Protein

55.4g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

50 g oignon
20 g huile d'olive
270 g carotte
155 g navet
170 g poireau
1 pinch sel
2 pinch poivre
800 g eau
1 Gousse d'ail
60 g Céleri branche
90 g Pommes de terre
100 g Crème fraîche liquide
1 Cube de bouillon de volaille
1 pinch Piment d'espelette

Thermomix Instructions

Mettre 50 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 2·5 min

Ajouter 270 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 155 grammes de navets coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 170 grammes de poireaux coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de céleri branche coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 90 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.5.

100°C · 25 min

Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse 4Augmentez progressivement la vitesse .

1 min

Vérifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance .

Servir aussitôt avec pour decoration des graines de courges, du persil, de la coriandre ciselée ou tout simplement un trait de crème ou des petits croûtons à l'ail.

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