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Velouté di verdure invernali al thermomix

Velouté di verdure invernali al thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook31 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Una deliziosa ricetta di vellutata di verdure molto rinvigorente per affrontare il freddo dell'inverno 😊

Nutrition per serving

304

Calories

9.4g

Protein

55.3g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

5

Ingredients

50 g cipolla
20 g olio d'oliva
270 g carota
155 g navetta
170 g porro
1 pinch sale
2 pinch pepe
800 g acqua
1 spicchio d'aglio
60 g sedano
90 g patate
100 g panna fresca liquida
1 cubo di dado di pollo
1 pinch peperoncino di Espelette

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

50 grammes Oignons
1 Gousse d'ail

Chiudi con il coperchio e inserisci il tappo doseatore.

Mescola 5 sec/velocità 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 20 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Chiudi senza il tappo doseatore.

Cuoci 5 min/100°C/velocità 2.

ThermomixCook·100°C·Speed 2·5 min

Add to the bowl9–18

270 grammes Carottes
155 grammes Navets
170 grammes Poireaux
60 grammes Céleri branche
90 grammes Pommes de terre
1 Cube de bouillon de volaille
1 pincée Sel
2 pincées Poivre
1 pincée Piment d'espelette
800 grammes Eau

Chiudi con il coperchio e il tappo doseatore.

Cuoci 25 min/100°C/velocità 1.5.

ThermomixCook·100°C·25 min

Aggiungi 100 grammi di panna fresca liquida nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il tappo doseatore.

Mescola 1 min/velocità 4, aumentando gradualmente la velocità.

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Controlla il condimento e la densità della vellutata secondo il tuo gusto.

Servi subito, decorando con semi di zucca, prezzemolo, coriandolo tritato o semplicemente un filo di panna o crostini all'aglio.

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