Velouté di verdure invernali al thermomix

Name: Velouté di verdure invernali al thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 5 servings
Cuisine: French
Ingredients: Cipolle - 50 grammi; Olio d'oliva - 20 grammi; Carote - 270 grammi; Navette - 155 grammi; Porri - 170 grammi; Sale - 1 pizzico; Pepe - 2 pizzichi; Acqua - 800 grammi; Spicchio d'aglio - 1; Sedano - 60 grammi; Patate - 90 grammi; Peperoncino di Espelette - 1 pizzico; Panna fresca liquida - 100 grammi; Cubo di dado di pollo - 1

TThermomix

Prep20 min

Cook31 min

Low Calorie

Cuisine: French

Una deliziosa ricetta di vellutata di verdure molto rinvigorente per affrontare le freddezze dell'inverno 😊

Nutrition per serving

326

Calories

9.5g

Protein

55.4g

Carbs

12.1g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

50 g cipolla
20 g olio d'oliva
270 g carota
155 g navetta
170 g porro
1 pinch sale
2 pinch pepe
800 g acqua
1 spicchio d'aglio
60 g sedano
90 g patate
1 pinch peperoncino di Espelette
100 g panna fresca liquida
1 cubo di dado di pollo

Thermomix Instructions

Metti 50 grammi di cipolla nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il misurino.

Mescola 5 sec/velocità 5.

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 20 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Rimuovi il coperchio e il misurino.

Cuoci 5 min/100°C/velocità 2.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 2·5 min

Aggiungi 270 grammi di carote tagliate a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 155 grammi di navette tagliate a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 170 grammi di porri tagliati a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 60 grammi di sedano tagliato a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 90 grammi di patate tagliate a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cubo di dado di pollo nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 pizzico di sale (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 2 pizzichi di pepe (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 pizzico di peperoncino di Espelette (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 800 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Chiudi con il coperchio e il misurino.

Cuoci 25 min/100°C/velocità 1.5.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 2·25 min

Aggiungi 100 grammi di panna fresca liquida nel boccale del Thermomix.

Rimuovi il coperchio e il misurino.

Mescola 1 min/velocità 4, aumentando gradualmente la velocità.

1 min

Controlla il condimento e la densità della vellutata secondo il tuo gusto.

Servi subito, decorando con semi di zucca, prezzemolo, coriandolo tritato o semplicemente un filo di panna o crostini all'aglio.

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