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Velouté di porri verdi al thermomix

Velouté di porri verdi al thermomix

TThermomix
Prep15 min
Cook29 min
Low Calorie
Cuisine: French

Chi non ha mai buttato via il verde del porro? La maggior parte di noi consuma solo il bianco. Eppure, il verde si rivela più ricco di nutrienti! È anche molto ricco di fibre. Tutto per piacere! Dopo averlo lavato accuratamente per eliminare residui di terra, aver rimosso le parti danneggiate e averlo tagliato a tronchetti, può essere congelato senza problemi per diversi mesi, ma anche conservato alcuni giorni in frigorifero.

Nutrition per serving
255
Calories
5.3g
Protein
36.5g
Carbs
12.4g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • burro
    20 g burro
  • porro
    250 g porro
  • acqua
    650 g acqua
  • panna fresca densa
    80 g panna fresca densa
  • sale
    1 pizzico sale
  • pepe
    1 pizzico pepe
  • 165 g patate
  • 1 pizzico noce moscata macinata
  • 1 cipolla gialla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 brodo vegetale
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 1 Oignon jaune
  • 1 Gousse d'ail

Inserisci il coperchio con il misurino.

Mescola 5 sec/velocità 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Aggiungi 20 grammi di burro nel boccale del Thermomix.

Inserisci il coperchio con il misurino.

Rosola 3 min/120°C/velocità 2.

ThermomixSauté·120°C·Speed 2·3 min

Add to the bowl8–11

  • 250 grammes Poireaux
  • 165 grammes Pommes de terre
  • 1 Bouillon de légumes
  • 650 grammes Eau

Inserisci il coperchio con il misurino.

Cuoci 25 min/Varoma/velocità 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·25 min Varoma reverse

Add to the bowl14–17

  • 80 grammes Crème fraîche épaisse
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Noix de muscade moulue

Inserisci il coperchio con il misurino.

Frulla 1 min/velocità 10.

ThermomixBlend·Speed 10·1 min

Servi caldo.

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Velouté di porri verdi al thermomix