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Echte Sauerkraut mit Wurst

Echte Sauerkraut mit Wurst

CCookeo

Low Calorie

Cuisine: French

Nutrition per serving

298

Calories

7.7g

Protein

46.2g

Carbs

14.4g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Sauerkraut
2 EL Entenfett
1 Zwiebel
4 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
100 g geräucherte Speckwürfel
15 Stück Wacholderbeeren
25 cl Riesling
15 cl Gemüsebrühe
700 g geräuchertes Schweinehaxe
600 g geräuchertes Schweinefleischkeule
1 geräucherte Wurst zum Kochen
250 g geräucherte Schweineschulter, in 4 Stücke geschnitten
4 mittlere Kartoffeln
4 Elsässer Würstchen

C

Cookeo Instructions

Wurst kochen

Die Wurst 15 Minuten in kochendem Wasser ohne sie zu stechen kochen.

15 min

Sauerkraut abspülen

Das Sauerkraut mehrmals unter kaltem Wasser abspülen und das Wasser durch starkes Auspressen entfernen.

5 min

Speckwürfel anbraten

Speckwürfel und Zwiebeln 4 Minuten anbraten.

CookeoSauté·4 min

Wacholderbeeren hinzufügen

Wacholderbeeren hinzufügen und das Anbraten 1 Minute fortsetzen.

CookeoBrown·1 min

Sauerkraut hinzufügen

Sauerkraut hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.

CookeoSauté·3 min

Unter Druck kochen

Weißwein, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Druck setzen.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Fleisch hinzufügen

Den Cookeo öffnen, die drei Fleischsorten hinzufügen und 20 Minuten unter Druck weiterkochen.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Kartoffeln hinzufügen

Den Cookeo öffnen, die geschälten Kartoffeln und die in 4 Stücke geschnittene Wurst zum Kochen hinzufügen. Weitere 15 Minuten unter Druck kochen.

CookeoPressure Cook·15 min·Pressure: High·Quick release

Würstchen hinzufügen

Den Cookeo öffnen, die 4 Elsässer Würstchen hinzufügen. Mindestens 12 Minuten warm halten.

CookeoKeep Warm·12 min

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