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Salsa teriyaki

Name: Salsa teriyaki
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japonés
Ingredients: 20 g de azúcar pulverizado; 1 diente de ajo; 1 rodaja de jengibre de 1/2 cm de grosor; 50 g de tamari; 20 g de mirin; 20 g de sake

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦16 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

49 kcal2 g Proteínas9 g Carbohidratos

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 3Pulverizar azúcar · Picar ajo y jengibre · Cocinar salsa

A mano · 3Retirar azúcar · Filtrar y enfriar · Conservar

Pulverizar azúcar

Pon 20 g de azúcar pulverizado (azúcar blanquilla) en el vaso seco y pulveriza 10 s / velocidad 5. Retira el azúcar y resérvalo.

PicarTiempo00:10Velocidad5

Retirar azúcar

Retira el azúcar pulverizado del vaso y resérvalo en un cuenco; no laves el vaso.

A mano

Picar ajo y jengibre

Sin lavar el vaso, añade 1 diente de ajo pelado y 1 rodaja de jengibre de 1/2 cm de grosor pelada. Pica 2 s / velocidad 8.

PicarTiempo00:02Velocidad8

Cocinar salsa

Añade 50 g de tamari, 20 g de mirin, 20 g de sake y el azúcar pulverizado reservado. Cocina 15 min / 90°C / velocidad 1.

CocinarTiempo15:00Temp.90°Velocidad1

Filtrar y enfriar

Vierte la salsa y fíltrala con una gasa para retirar los trocitos de ajo y jengibre. Deja enfriar antes de usarla para aderezar carnes o verduras.

A mano

Conservar

Guarda la salsa en un recipiente de vidrio con cierre hermético en la nevera; aguanta unos 10 días.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

PicarTiempo00:10Velocidad5

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