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Spitzbuben (galletas con agujero y mermelada) con Thermomix®

Name: Spitzbuben (galletas con agujero y mermelada) con Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Alemán
Ingredients: 130 g de mantequilla; 250 g de harina; 130 g de azúcar; 1 sobre de azúcar vainillado; 1 huevo; 50 g de azúcar glas; 150 g de mermelada (al gusto)

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace 3 de 72 min por ti

⁦5 min⁩Preparación

⁦30 min⁩Cocción

30Porciones

Por ración · estimado

101 kcal1 g Proteínas16 g Carbohidratos4 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Aquí Thermomix aporta poco: casi todo se hace en el horno o en el fuego.

Thermomix · 1Amasar la masa

A mano · 5Dejar reposar la masa · Precalentar el horno · Cortar las galletas · Azúcar glas y mermelada +1

Horno o fuego · 9 minHornear las galletas

Amasar la masa

Poner en el vaso 130 g de mantequilla cortada en trozos, 250 g de harina, 130 g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado y 1 huevo, y amasar 3 min / velocidad espiga (velocidad 4).

AmasarTiempo03:00Velocidad4

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, amasarla brevemente con las manos, envolverla en papel de aluminio y dejarla reposar 1 hora en la nevera.

A mano

60 min

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

A mano

Cortar las galletas

Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta 2-3 mm de grosor. Cortar galletas con un cortador (estrella, círculo o corazón). En la mitad de ellas, hacer un agujero con un sacacorazones de manzana o algo similar.

A mano

Hornear las galletas

Colocar las galletas en la bandeja forrada con papel de hornear y hornearlas en el centro del horno a 180 °C con calor arriba y abajo durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Después, dejarlas enfriar.

Fuego u horno

180°C · 9 min

Azúcar glas y mermelada

Espolvorear 50 g de azúcar glas sobre las galletas con agujero. Untar 150 g de mermelada en la cara interior de las galletas sin agujero y colocar encima una galleta con agujero en cada una.

A mano

Servir

Disponer las Spitzbuben terminadas en una fuente y servir.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

AmasarTiempo03:00Velocidad4

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