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Spitzbuben (bolachas com geleia) no Thermomix®

Name: Spitzbuben (bolachas com geleia) no Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Alemão
Ingredients: 130 g de manteiga; 250 g de farinha; 130 g de açúcar; 1 saqueta de açúcar baunilhado; 1 ovo; 50 g de açúcar em pó; 150 g de geleia (a gosto)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦5 min⁩Preparação

⁦30 min⁩Cozimento

30Porções

Por porção · estimado

101 kcal1 g Proteínas16 g Carboidratos4 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Aqui Thermomix ajuda pouco: quase tudo é feito no forno ou no fogão.

Thermomix · 1Amassar a massa

À mão · 5Deixar a massa repousar · Pré-aquecer o forno · Cortar as bolachas · Açúcar em pó e geleia +1

Forno ou fogão · 9 minCozer as bolachas

Amassar a massa

Colocar no copo 130 g de manteiga cortada em pedaços, 250 g de farinha, 130 g de açúcar, 1 saqueta de açúcar baunilhado e 1 ovo e amassar 3 min / modo Espiga (velocidade 4).

AmassarTempo03:00Velocidade4

Deixar a massa repousar

Retirar a massa do copo, amassar ainda brevemente com as mãos, embrulhar em papel de alumínio e deixar repousar 1 hora no frigorífico.

À mão

60 min

Pré-aquecer o forno

Pré-aquecer o forno a 180 °C com calor superior/inferior e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

À mão

Cortar as bolachas

Estender a massa numa superfície enfarinhada com 2-3 mm de espessura. Cortar bolachas com um cortador (estrela, círculo ou coração). Em metade delas, cortar um furo com um descaroçador de maçã ou algo semelhante.

À mão

Cozer as bolachas

Colocar as bolachas no tabuleiro forrado com papel vegetal e cozer no centro do forno a 180 °C com calor superior/inferior durante 8-10 minutos, até ficarem douradas claras. Depois deixar arrefecer.

Fogão ou forno

180°C · 9 min

Açúcar em pó e geleia

Polvilhar 50 g de açúcar em pó sobre as bolachas com furo. Espalhar 150 g de geleia no lado interior das bolachas sem furo e colocar por cima de cada uma uma bolacha com furo.

À mão

Servir

Dispor os Spitzbuben prontos e servir.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

AmassarTempo03:00Velocidade4

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