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Spitzbuben del Thermomix®

Name: Spitzbuben del Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Tedesco
Ingredients: 130 g di burro; 250 g di farina; 130 g di zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 uovo; 50 g di zucchero a velo; 150 g di confettura (a piacere)

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦5 min⁩Preparazione

⁦30 min⁩Cottura

30Porzioni

Per porzione · stimato

101 kcal1 g Proteine16 g Carboidrati4 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 1A mano · 6

Impastare

Mettere nel boccale 130 g di burro tagliato a pezzi, 250 g di farina, 130 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 uovo e impastare per 3 min / modalità Impasto (velocità Spiga, velocità 4).

ImpastareTempo03:00Velocità4

Far riposare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, lavorarlo ancora brevemente con le mani, avvolgerlo nella carta stagnola e farlo riposare in frigorifero per 1 ora.

A mano

60 min

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica (sopra/sotto) e rivestire una teglia con carta da forno.

A mano

Tagliare i biscotti

Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato con uno spessore di 2-3 mm. Ritagliare i biscotti con uno stampino (stella, cerchio o cuore). Su metà dei biscotti ricavare un buco con uno svuotamele o simile.

A mano

Cuocere i biscotti

Disporre i biscotti sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocerli al centro del forno a 180 °C in modalità statica (sopra/sotto) per 8-10 minuti, fino a leggera doratura. Poi lasciarli raffreddare.

Fornello o forno

180°C · 9 min

Zucchero a velo e confettura

Spolverizzare 50 g di zucchero a velo sui biscotti con il buco. Spalmare 150 g di confettura sul lato interno dei biscotti senza buco e posare sopra ciascuno un biscotto con il buco.

A mano

Servire

Disporre gli Spitzbuben pronti e servire.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

ImpastareTempo03:00Velocità4

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