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Riso integrale con verdure

Name: Riso integrale con verdure
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 1.000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 300 g di riso integrale (da 20 minuti di cottura); 2 spicchi d'aglio; 150 g di zucca, senza buccia e a pezzi; 250 g di zucchine, con la buccia e a rondelle spesse; 80 g di porro (1 porro), solo la parte bianca e a rondelle; 30 g di olio extravergine di oliva; 90 g di fagiolini a pezzetti; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦36 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

233 kcal5 g Proteine37 g Carboidrati9 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 5A mano · 4

Cuocere il riso

Mettere 1000 g di acqua e 1 cucchiaino di sale nel boccale, inserire il cestello e aggiungere 300 g di riso integrale. Cuocere 22 min / 100°C / velocità 4, senza il misurino, finché il riso è tenero.

CuocereTempo22:00Temp.100°Velocità4

Mescolare il riso

Durante la cottura, introdurre la spatola dal foro del coperchio e mescolare il riso due o tre volte.

A mano

Mettere da parte il riso

Estrarre il cestello con l'aiuto della spatola e mettere da parte il riso.

A mano

Pulire il boccale

Svuotare l'acqua, sciacquare il boccale e asciugarlo con carta da cucina.

A mano

Tritare l'aglio

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare 3 sec / velocità 7. Con la spatola, spingere verso le lame i residui rimasti sulle pareti e sul coperchio.

TritareTempo00:03Velocità7

Tritare le verdure

Aggiungere 150 g di zucca a pezzi, 250 g di zucchine a rondelle spesse, 80 g di porro a rondelle e 30 g di olio extravergine di oliva. Tritare 4 sec / velocità 5. Con la spatola, spingere verso le lame i residui rimasti sulle pareti e sul coperchio.

TritareTempo00:04Velocità5

Soffriggere le verdure

Aggiungere 90 g di fagiolini a pezzetti, ½ cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe nero macinato fresco. Cuocere 12 min / 120°C / velocità cucchiaio / senso antiorario. Posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino.

SoffriggereTempo12:00Temp.120°Inversione

Incorporare il riso

Aggiungere il riso messo da parte e mescolare 1 min 30 sec / 100°C / velocità cucchiaio / senso antiorario. Posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino.

Mescolare delicatamenteTempo01:30Temp.100°Inversione

Servire

Versare il riso con le verdure in un piatto da portata e servire subito.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

CuocereTempo22:00Temp.100°Velocità4

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