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Riz complet aux légumes

Name: Riz complet aux légumes
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 000 g d'eau; 1 cuillère à café de sel; 300 g de riz complet (de 20 minutes de cuisson); 2 gousses d'ail; 150 g de potiron, sans la peau et en morceaux; 250 g de courgette, avec la peau et en grosses rondelles; 80 g de poireau (1 poireau), uniquement le blanc et en rondelles; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 90 g de haricots verts en petits morceaux; ½ cuillère à café de sel; 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦36 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

233 kcal5 g Protéines37 g Glucides9 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 5À la main · 4

Cuire le riz

Mettez 1000 g d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol, placez le panier cuisson à l'intérieur et ajoutez 300 g de riz complet. Faites cuire 22 min / 100°C / vitesse 4, sans le gobelet doseur, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

CuireTemps22:00Temp.100°Vitesse4

Remuer le riz

Pendant la cuisson, introduisez la spatule par l'orifice du couvercle et remuez le riz deux ou trois fois.

À la main

Réserver le riz

Retirez le panier cuisson à l'aide de la spatule et réservez le riz.

À la main

Nettoyer le bol

Videz l'eau, rincez le bol et séchez-le avec du papier absorbant.

À la main

Hacher l'ail

Mettez 2 gousses d'ail dans le bol et hachez 3 s / vitesse 7. Rabattez avec la spatule les restes des parois et du couvercle vers les lames.

HacherTemps00:03Vitesse7

Hacher les légumes

Ajoutez 150 g de potiron en morceaux, 250 g de courgette en grosses rondelles, 80 g de poireau en rondelles et 30 g d'huile d'olive vierge extra. Hachez 4 s / vitesse 5. Rabattez avec la spatule les restes des parois et du couvercle vers les lames.

HacherTemps00:04Vitesse5

Faire revenir les légumes

Ajoutez 90 g de haricots verts en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire 12 min / 120°C / vitesse cuillère / sens inverse. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RissolerTemps12:00Temp.120°Inversion

Incorporer le riz

Incorporez le riz réservé et mélangez 1 min 30 s / 100°C / vitesse cuillère / sens inverse. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RemuerTemps01:30Temp.100°Inversion

Servir

Versez le riz aux légumes dans un plat et servez immédiatement.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

CuireTemps22:00Temp.100°Vitesse4

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