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Vollkornreis mit Gemüse

Name: Vollkornreis mit Gemüse
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1.000 g Wasser; 1 Teelöffel Salz; 300 g Vollkornreis (mit 20 Minuten Garzeit); 2 Knoblauchzehen; 150 g Kürbis, geschält und in Stücken; 250 g Zucchini, mit Schale und in dicken Scheiben; 80 g Lauch (1 Stange Lauch), nur der weiße Teil und in Scheiben; 30 g natives Olivenöl extra; 90 g grüne Bohnen in kleinen Stücken; ½ Teelöffel Salz; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

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⁦36 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

233 kcal5 g Eiweiß37 g Kohlenhydrate9 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 5Von Hand · 4

Reis garen

1000 g Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Mixtopf geben, das Garkörbchen einsetzen und 300 g Vollkornreis hinzufügen. 22 Min. / 100 °C / Stufe 4 ohne Messbecher garen, bis der Reis weich ist.

KochenZeit22:00Temp.100°Stufe4

Reis umrühren

Während des Garens den Spatel durch die Deckelöffnung einführen und den Reis zwei- bis dreimal umrühren.

Von Hand

Reis beiseitestellen

Das Garkörbchen mithilfe des Spatels herausnehmen und den Reis beiseitestellen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Das Wasser ausgießen, den Mixtopf ausspülen und mit Küchenpapier trocknen.

Von Hand

Knoblauch zerkleinern

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von Wand und Deckel nach unten zu den Messern schieben.

ZerkleinernZeit00:03Stufe7

Gemüse zerkleinern

150 g Kürbis in Stücken, 250 g Zucchini in dicken Scheiben, 80 g Lauch in Scheiben und 30 g natives Olivenöl extra hinzufügen. 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von Wand und Deckel nach unten zu den Messern schieben.

ZerkleinernZeit00:04Stufe5

Gemüse anbraten

90 g grüne Bohnen in kleinen Stücken, ½ Teelöffel Salz und 1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 12 Min. / 120 °C / Sanftrührstufe / Linkslauf garen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit12:00Temp.120°Linkslauf

Reis unterheben

Den beiseitegestellten Reis hinzufügen und 1 Min. 30 Sek. / 100 °C / Sanftrührstufe / Linkslauf vermischen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

RührenZeit01:30Temp.100°Linkslauf

Servieren

Den Reis mit dem Gemüse in eine Servierplatte geben und sofort servieren.

Von Hand

Schritt 1, wie für Thermomix geschrieben

KochenZeit22:00Temp.100°Stufe4

Vollkornreis mit Gemüse

Zutaten

Anleitung

Reis garen

Reis umrühren

Reis beiseitestellen

Mixtopf reinigen

Knoblauch zerkleinern

Gemüse zerkleinern

Gemüse anbraten

Reis unterheben

Servieren

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