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Tarte de Santiago

Name: Tarte de Santiago
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 250 g de amêndoas cruas sem pele; 250 g de açúcar; a casca de 1 limão (sem nada da parte branca); 4 ovos grandes (L); manteiga para untar a forma; açúcar em pó para decorar

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦35 min⁩Cozimento

8Porções

Por porção · estimado

390 kcal10 g Proteínas41 g Carboidratos23 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 5À mão · 6

Preparar o forno e a forma

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga as paredes de uma forma de aro amovível com 23 cm de diâmetro, coloque papel vegetal na base e reserve.

À mão

120°C

Triturar as amêndoas

Coloque 250 g de amêndoas cruas sem pele no copo e triture 15 s / velocidade 5. Retire as amêndoas do copo e reserve-as.

PicarTempo00:15Velocidade5

Pulverizar o açúcar

Coloque 250 g de açúcar no copo (vazio e seco) e pulverize 15 s / velocidade 10. Retire 2-3 colheres de sopa deste açúcar para decorar.

PicarTempo00:15Velocidade10

Pulverizar o limão

Adicione 1 casca de limão (sem nada da parte branca) e pulverize 15 s / velocidade 10. Verifique se a casca está bem triturada; se não, empurre os restos das paredes para baixo com a espátula e repita 15 s / velocidade 10 até estar completamente triturada.

PicarTempo00:15Velocidade10

Incorporar os ovos

Junte 4 ovos grandes (L) e misture 2 min / velocidade 4.

MisturarTempo02:00Velocidade4

Adicionar as amêndoas

Adicione as amêndoas trituradas reservadas (250 g) e misture 5 s / velocidade 3. Termine de integrar bem com a espátula, com movimentos envolventes.

MisturarTempo00:05Velocidade3

Cozer a tarte

Verta a massa na forma reservada e leve ao forno 32 min 30 s a 180°C.

Fogão ou forno

180°C · 32m 30s

Arrefecer na forma

Deixe arrefecer a tarte na forma à temperatura ambiente.

À mão

Desenformar

Quando estiver completamente fria, desenforme a tarte e coloque-a num prato de servir.

À mão

Decorar com açúcar em pó

Adicione açúcar em pó a gosto (junto com as 2-3 colheres de sopa de açúcar pulverizado reservado): coloque o molde da Cruz de Santiago, se o tiver, no centro da tarte, polvilhe o açúcar por cima e retire o molde com cuidado.

À mão

Servir

Corte a tarte em porções e sirva.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:15Velocidade5

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