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Tajine de frango com azeitonas no Thermomix

Name: Tajine de frango com azeitonas no Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 63 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marroquino
Ingredients: Dentes de alho - 4; Azeite - 20 gramas; Cebolas - 500 gramas; Coxas de frango - 750 gramas; Sal - 1 pitada; Pimenta preta - 0.5 colher de chá; Açafrão-da-índia - 0.5 colher de chá; Gengibre em pó - 0.5 colher de chá; Aroma Maggi - 1 colher de sopa; Sumo de limão - 1 colher de sopa; Água - 300 gramas; Azeitonas verdes - 100 gramas; Limão confitado - 0.25; Salsa fresca - 20 folhas; Coentros frescos - 20 folhas

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦15 min⁩Preparação

⁦48 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

1176 kcal69 g Proteínas161 g Carboidratos66 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 7Misturar · Saltear · Cozinhar

À mão · 18

Colocar 4 dentes de alho no copo do Thermomix.

À mão

Colocar a tampa com o copo medida. Misturar 5 seg/velocidade 5.

MisturarTempo00:05Velocidade5

Raspar as paredes do copo com a espátula

À mão

Adicionar 20 gramas de azeite ao copo do Thermomix.

À mão

Colocar a tampa sem o copo medida. Alourar 2 min/120°C/velocidade 1.

SaltearTempo02:00Temp.120°Velocidade1

Adicionar 500 gramas de cebolas cortadas em quatro ao copo do Thermomix.

À mão

Colocar a tampa com o copo medida. Misturar 4 seg/velocidade 5.

MisturarTempo00:04Velocidade5

Cozinhar 10 min/120°C/velocidade 0.5.

CozinharTempo10:00Temp.120°

Colocar a borboleta.

À mão

Adicionar ao copo

10.750 g pilons de poulet
11.1 pincée sel
12.0,5 colher de chá poivre
13.0,5 colher de chá curcuma
14.0,5 colher de chá gingembre moulu
15.1 colher de sopa arôme Maggi
16.1 colher de sopa jus de citron
17.300 g eau

Colocar a tampa com o copo medida. Cozinhar 25 min/110°C/velocidade colher.

CozinharTempo25:00Temp.110°Inversão

Adicionar ao copo

19.100 g olives vertes
20.0,25 citron confit

Colocar a tampa sem o copo medida. Cozinhar 10 min/110°C/velocidade colher.

CozinharTempo10:00Temp.110°Inversão

Adicionar ao copo

22.20 feuilles persil frais
23.20 feuilles coriandre fraîche

Colocar a tampa sem o copo medida. Cozinhar 1 min/110°C/velocidade colher.

CozinharTempo01:00Temp.110°Inversão

Servir imediatamente ou quente.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Thermomix

MisturarTempo00:05Velocidade5

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