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Tajine de poulet aux olives au thermomix

Name: Tajine de poulet aux olives au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 63 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marocaine
Ingredients: Gousses d'ail - 4; Huile d'olive - 20 grammes; Oignons - 500 grammes; Pilons de poulet - 750 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 0.5 cuillère à café; Curcuma - 0.5 cuillère à café; Gingembre moulu - 0.5 cuillère à café; Arôme Maggi - 1 cuillère à soupe; Jus de citron - 1 cuillère à soupe; Eau - 300 grammes; Olives vertes - 100 grammes; Citron confit - 0.25; Persil frais - 20 feuilles; Coriandre fraîche - 20 feuilles

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦15 min⁩Préparation

⁦48 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

1176 kcal69 g Protéines161 g Glucides66 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 7Mélanger · Rissoler · Cuire

À la main · 18

Mettre 4 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

À la main

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur. Mélanger 5 sec/vitesse 5.

MélangerTemps00:05Vitesse5

Racler les parois du bol avec la spatule

À la main

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

À la main

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.

RissolerTemps02:00Temp.120°Vitesse1

Ajouter 500 grammes d'oignons coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

À la main

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur. Mélanger 4 sec/vitesse 5.

MélangerTemps00:04Vitesse5

Cuire 10 min/120°C/vitesse 0.5.

CuireTemps10:00Temp.120°

Ajouter le fouet.

À la main

Mettre dans le bol

10.750 g pilons de poulet
11.1 pincée sel
12.0,5 c. à c. poivre
13.0,5 c. à c. curcuma
14.0,5 c. à c. gingembre moulu
15.1 c. à soupe arôme Maggi
16.1 c. à soupe jus de citron
17.300 g eau

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur. Cuire 25 min/110°C/Vitesse Cuillère.

CuireTemps25:00Temp.110°Inversion

Mettre dans le bol

19.100 g olives vertes
20.0,25 citron confit

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur. Cuire 10 min/110°C/Vitesse Cuillère.

CuireTemps10:00Temp.110°Inversion

Mettre dans le bol

22.20 feuilles persil frais
23.20 feuilles coriandre fraîche

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur. Cuire 1 min/110°C/Vitesse Cuillère.

CuireTemps01:00Temp.110°Inversion

Servir immédiatement ou chaud.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Thermomix

MélangerTemps00:05Vitesse5

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