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Tajine di pollo alle olive con il Bimby

Name: Tajine di pollo alle olive con il Bimby
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 63 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marocchino
Ingredients: Spicchi d'aglio - 4; Olio d'oliva - 20 grammi; Cipolle - 500 grammi; Bacchette di pollo - 750 grammi; Sale - 1 pizzico; Pepe - 0.5 cucchiaino; Curcuma - 0.5 cucchiaino; Zenzero in polvere - 0.5 cucchiaino; Aroma Maggi - 1 cucchiaio; Succo di limone - 1 cucchiaio; Acqua - 300 grammi; Olive verdi - 100 grammi; Limone confit - 0.25; Prezzemolo fresco - 20 foglie; Coriandolo fresco - 20 foglie

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⁦15 min⁩Preparazione

⁦48 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

1176 kcal69 g Proteine161 g Carboidrati66 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 7Mescolare · Soffriggere · Cuocere

A mano · 18

Mettere 4 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix.

A mano

Posizionare il coperchio con il misurino. Mescolare 5 sec/vel 5.

MescolareTempo00:05Velocità5

Raccogliere il composto dalle pareti del boccale con la spatola

A mano

Aggiungere 20 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

A mano

Posizionare il coperchio senza il misurino. Rosolare 2 min/120°C/vel 1.

SoffriggereTempo02:00Temp.120°Velocità1

Aggiungere 500 grammi di cipolle tagliate in quattro nel boccale del Thermomix.

A mano

Posizionare il coperchio con il misurino. Mescolare 4 sec/vel 5.

MescolareTempo00:04Velocità5

Cuocere 10 min/120°C/vel 0.5.

CuocereTempo10:00Temp.120°

Inserire la farfalla.

A mano

Aggiungere nel boccale

10.750 g pilons de poulet
11.1 pincée sel
12.0,5 cucchiaino poivre
13.0,5 cucchiaino curcuma
14.0,5 cucchiaino gingembre moulu
15.1 cucchiaio arôme Maggi
16.1 cucchiaio jus de citron
17.300 g eau

Posizionare il coperchio con il misurino. Cuocere 25 min/110°C/vel Mestolo.

CuocereTempo25:00Temp.110°Inversione

Aggiungere nel boccale

19.100 g olives vertes
20.0,25 citron confit

Posizionare il coperchio senza il misurino. Cuocere 10 min/110°C/vel Mestolo.

CuocereTempo10:00Temp.110°Inversione

Aggiungere nel boccale

22.20 feuilles persil frais
23.20 feuilles coriandre fraîche

Posizionare il coperchio senza il misurino. Cuocere 1 min/110°C/vel Mestolo.

CuocereTempo01:00Temp.110°Inversione

Servire subito o caldo.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Thermomix

MescolareTempo00:05Velocità5

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