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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt 3 von 35 Min. für dich

⁦35 min⁩Kochen
8Portionen

Pro Portion · geschätzt

390 kcal10 g Eiweiß41 g Kohlenhydrate23 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen
8

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 5Von Hand · 6

Backofen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Rand einer Springform mit 23 cm Durchmesser mit Butter einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.

Von Hand
120°C

Mandeln zerkleinern

250 g rohe Mandeln ohne Haut in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Die Mandeln aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen.

ZerkleinernZeit00:15Stufe5

Zucker pulverisieren

250 g Zucker in den Mixtopf geben (leer und trocken) und 15 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. 2-3 Esslöffel von diesem Zucker zum Dekorieren beiseitestellen.

ZerkleinernZeit00:15Stufe10

Zitrone pulverisieren

Die Schale von 1 Zitrone (ohne weiße Haut) hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Prüfen, ob die Schale gut zerkleinert ist; falls nicht, die Reste mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und 15 Sek. / Stufe 10 wiederholen, bis sie vollständig zerkleinert ist.

ZerkleinernZeit00:15Stufe10

Eier hinzufügen

4 große Eier (L) hinzufügen und 2 Min. / Stufe 4 vermischen.

MischenZeit02:00Stufe4

Mandeln hinzufügen

Die beiseitegestellten zerkleinerten Mandeln (250 g) hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 3 vermischen. Mit dem Spatel und mit unterhebenden Bewegungen gut fertig vermengen.

MischenZeit00:05Stufe3

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 32 Min. 30 Sek. bei 180 °C backen.

Herd oder Ofen
180°C · 32m 30s

In der Form abkühlen lassen

Den Kuchen in der Form bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Von Hand

Aus der Form lösen

Wenn er vollständig abgekühlt ist, den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Platte setzen.

Von Hand

Mit Puderzucker dekorieren

Nach Geschmack Puderzucker hinzufügen (zusammen mit den 2-3 Esslöffeln beiseitegestelltem pulverisiertem Zucker): Die Schablone des Jakobskreuzes, falls vorhanden, in die Mitte des Kuchens legen, den Zucker darüberstreuen und die Schablone vorsichtig entfernen.

Von Hand

Servieren

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Von Hand

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