Aussi disponible enDeutsch العربية English Português Italiano Español

Couscous au Cookeo

Name: Couscous au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 4 Cuisses de poulet; 4 Merguez; 4 Carottes, épluchées et coupées en morceaux; 3 Navets, épluchés et coupés en morceaux; 1 Courgette, lavée et coupée en morceaux; 1 Tomate, coupée en morceaux; 1 Oignon, épluché et émincé; 100 g Pois chiches en conserve, égouttés; 140 g Concentré de tomate; 600 ml Eau; 1 Cube de bouillon de bœuf; 1 c. à s. Ras-el-hanout; 1 c. à c. Piment doux; 1 c. à s. Huile d'olive; Sel et poivre; Semoule moyenne (à cuire à part selon le nombre de convives)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

Votre Cookeo s'occupe de 20 min sur 25 pour vous

⁦15 min⁩Préparation

⁦20 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

327 kcal32 g Protéines24 g Glucides12 g Lipides

Pas de Cookeo ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 2Dorer les viandes · Cuisson sous pression

À la main · 3Préparer les légumes · Préparer la semoule · Dresser et servir

Préparer les légumes

Hors appareil : laver et couper en gros morceaux 1 courgette, 3 navets et 1 tomate. Éplucher et couper en morceaux 4 carottes. Éplucher et émincer 1 oignon. Égoutter 100 g de pois chiches.

À la main

Dorer les viandes

Verser 1 c. à s. d'huile d'olive dans la cuve et lancer le mode Dorer, couvercle ouvert. Ajouter 4 cuisses de poulet, 4 merguez et 1 oignon émincé. Faire dorer 5 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes pour colorer les viandes sur toutes les faces.

DorerTemps05:00

Cuisson sous pression

Verser d'abord 600 ml d'eau et 1 cube de bouillon de bœuf émietté, puis ajouter 1 courgette, 3 navets, 1 tomate, 4 carottes, 100 g de pois chiches égouttés, 1 c. à s. de ras-el-hanout, 1 c. à c. de piment doux, sel et poivre. Déposer 140 g de concentré de tomate par-dessus sans mélanger. Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression haute pendant 15 min. Ouvrir dès que le couvercle se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps15:00Haute pressionDécompression rapide

Préparer la semoule

Pendant la cuisson sous pression, hors appareil : verser la semoule moyenne dans un saladier, ajouter une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Verser de l'eau bouillante à hauteur, couvrir et laisser gonfler 5 min. Égrener à la fourchette.

À la main

5 min

Dresser et servir

Une fois la pression évacuée, ouvrir le couvercle. Dresser la semoule dans des assiettes creuses ou un grand plat, disposer les viandes et les légumes par-dessus et arroser généreusement de bouillon. Servir avec de la harissa à part pour les amateurs de piquant.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps05:00

Recettes similaires

Toutes les recettes Cookeo

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite