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Biryani à l'autocuiseur

Name: Biryani à l'autocuiseur
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 800gr de steak haché; 500gr de petites pommes de terre coupées en deux; 400gr de riz; 1 petite boîte de petits pois; 1 oignon émincé; 1 gousse d'ail écrasée; 3 clous de girofle; 1 botte de menthe; 1 botte de coriandre; 2 c.a.s. de curcuma; 3 c.a.s. d'huile; 3 c.a.s. de cumin; 3 c.a.s. de vinaigre; 700ml d'eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦20 min⁩Cuisson

6Portions

Par portion · estimé

609 kcal36 g Protéines64 g Glucides28 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 8À la main · 3

Préparation

Hors appareil : émincer 1 oignon, écraser 1 gousse d'ail, couper en deux 500 g de petites pommes de terre, ciseler très finement 1 botte de menthe et 1 botte de coriandre. Égoutter 1 boîte de petits pois.

À la main

Mode Dorer

Lancer le Cookeo en mode Dorer, couvercle ouvert, et laisser chauffer le bol.

DorerTemps03:00

Dorer le steak

Mode Dorer, couvercle ouvert : ajouter 3 c. à soupe d'huile et 800 g de steak haché, faire revenir 6 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

DorerTemps06:00

Aromates

Mode Dorer, couvercle ouvert : ajouter 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée et 3 clous de girofle, cuire 3 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps03:00

Pommes de terre

Mode Dorer, couvercle ouvert : ajouter 500 g de petites pommes de terre coupées en deux et 2 c. à soupe de curcuma, cuire 2 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps02:00

Herbes et cumin

Couvercle ouvert : ajouter 1 botte de menthe et 1 botte de coriandre ciselées très finement et 3 c. à soupe de cumin, mélanger 1 min en remuant.

RissolerTemps01:00

Ajouter le riz

Couvercle ouvert : ajouter 400 g de riz et mélanger 1 min pour l'enrober.

RissolerTemps01:00

Ajouter l'eau

Verser 700 ml d'eau et gratter le fond du bol pour décoller les sucs.

À la main

Cuisson pression

Fermer le couvercle et cuire sous pression haute 10 min. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps10:00Haute pressionDécompression rapide

Petits pois

Couvercle ouvert, en mode Mijotage : ajouter 1 boîte de petits pois égouttés et 3 c. à soupe de vinaigre, mélanger et réchauffer 2 min.

MijoterTemps02:00

Servir

Mélanger délicatement et servir chaud.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps03:00

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