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Risotto poireaux carotte au Cookeo

Name: Risotto poireaux carotte au Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300g de riz à risotto; 1/2 litre d'eau; 1 bouillon; 2 blancs de poireaux en tranches; 2 carottes coupées en petits dés; Huile pour la cuisson; Crème fraîche pour la finition

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦5 min⁩Préparation

⁦20 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

320 kcal7 g Protéines56 g Glucides8 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 3À la main · 3

Préparer légumes

Hors appareil, émincer les 2 blancs de poireaux en tranches et couper les 2 carottes en petits dés.

À la main

Dorer légumes

Lancer le mode Dorer, couvercle ouvert. Ajouter l'huile pour la cuisson, les 2 blancs de poireaux en tranches et les 2 carottes en dés, faire revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant toutes les 60 à 90 secondes. Arrêter le mode Dorer.

DorerTemps05:00

Ajouter riz

Ajouter 300 g de riz à risotto, 1/2 litre d'eau et 1 bouillon émietté dans le bol. Bien mélanger le tout, en raclant le fond du bol.

À la main

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et cuire sous pression haute pendant 7 min. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps07:00Haute pressionDécompression rapide

Ajouter crème

Couvercle ouvert, en mode Mijotage, ajouter la crème fraîche pour la finition et bien mélanger 1 min pour obtenir un risotto crémeux.

MijoterTemps01:00

Servir

Servir immédiatement bien chaud. Possibilité d'ajouter du parmesan râpé.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps05:00

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