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Risotto de puerro y zanahoria con Cookeo

Name: Risotto de puerro y zanahoria con Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 300 g de arroz para risotto; 1/2 litro de agua; 1 pastilla de caldo; 2 blancos de puerro en rodajas; 2 zanahorias cortadas en dados pequeños; Aceite para la cocción; Crème fraîche para el acabado

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦5 min⁩Preparación

⁦20 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

320 kcal7 g Proteínas56 g Carbohidratos8 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 3A mano · 3

Preparar las verduras

Fuera del aparato, cortar en rodajas finas los 2 blancos de puerro y cortar las 2 zanahorias en dados pequeños.

A mano

Dorar las verduras

Iniciar el modo Dorar, con la tapa abierta. Añadir el aceite para la cocción, los 2 blancos de puerro en rodajas y las 2 zanahorias en dados, y sofreír 5 min hasta que estén tiernos, removiendo cada 60 a 90 segundos. Detener el modo Dorar.

DorarTiempo05:00

Añadir el arroz

Añadir 300 g de arroz para risotto, 1/2 litro de agua y 1 pastilla de caldo desmenuzada en la cubeta. Mezclar bien todo, raspando el fondo de la cubeta.

A mano

Cocción a presión

Cerrar la tapa y cocinar a presión alta durante 7 min. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo07:00Alta presiónLiberación rápida

Añadir la crema

Con la tapa abierta, en modo Cocción lenta, añadir la crème fraîche para el acabado y mezclar bien durante 1 min para obtener un risotto cremoso.

Hervir a fuego lentoTiempo01:00

Servir

Servir inmediatamente bien caliente. Se puede añadir parmesano rallado.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo05:00

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