Sopa de Tacos

Aqueça 1 c. de sopa de azeite num tacho em lume médio-alto. Junte 2 dentes de alho picados e 1 cebola finamente picada e deixe cozinhar 3 minutos até amolecerem.

Adicione 500 g de carne de vaca picada magra e aumente para lume forte. Deixe cozinhar, desfazendo a carne, até deixar de estar rosada e ficar acastanhada.

Adicione 400 g de feijão preto, 400 g de milho em grão, 120 g de pimentos verdes picantes em conserva, 800 g de tomate triturado, 2 chávenas de caldo de carne, 1 c. de chá de alho em pó, 1 c. de chá de cebola em pó, 1 c. de chá de pimenta de caiena, 2 c. de chá de orégãos secos, 2 c. de chá de paprika, 2 1/2 c. de chá de cominho em pó, 3/4 c. de chá de sal e 1/2 c. de chá de pimenta preta. Deixe levantar fervura e depois baixe para lume médio.

Deixe cozinhar em lume brando 10 minutos para os sabores se conjugarem. Ajuste a consistência com água, se desejar.

Coloque um punhado de batatas fritas de milho em cada tigela e deite a sopa com uma concha. Cubra com natas azedas, queijo ralado, coentros e algumas batatas fritas de milho esmigalhadas.