flan aux champignons

Faire revenir 1 oignon et 300 g de champignons dans 1 c à soupe d'huile, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter 1 gousse d'ail hachée, du persil haché, du sel et du poivre noir. Mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre 4 œufs avec 1 c à soupe de lait.

Incorporer 100 g de gruyère râpé et 1 c à café de maïzena. Saler et poivrer légèrement, bien mélanger.

Répartir le mélange de champignons dans le fond de petits moules à flan allant au four.

Verser la préparation aux œufs par-dessus les champignons.

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.